干竹笋怎么吃效果最好，干竹笋嘌呤高吗痛风可以吃吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

你好，干竹笋即竹笋晾干脱水后的产物，易保存。和鲜笋不一样的口感，有韧劲嚼劲，很适合烧肉炖汤。

【笋干炒肉】

笋干泡发一夜，切片。蒜苗洗净切段，大蒜拍碎，红椒洗净切圈，肉切片。

大蒜、辣椒炒香，下入肉和笋干，加一勺盐，半碗水，盖上锅盖焖一会，揭盖加一小勺酱油，翻炒一会加入大蒜苗炒几下就可以出锅了。

【笋干老鸭汤】

笋干泡发一晚，切段备用。鸭子处理好洗干净，剁成块，姜切片葱切葱花。

锅烧薄油，放入姜片爆香，鸭肉放入煸炒去腥，加一勺料酒，炒到水分出来。

炒好的鸭肉放入汤锅里，加适量清水大火煮开，放入笋干煮20分钟，转小火炖至鸭肉和笋熟透。放盐调味出锅。

竹笋干烧肉的做法：

*

用料：竹笋干500g 、五花肉500g、葱、姜片、蒜瓣、料酒 、酱油、 糖

1、笋干先泡发，将笋干放在淘米水中，浸泡两天，泡发的品质直接影响到口感。

2、泡发好的笋干剪成小段，放入炖锅，加冷水没过笋干。

跟肉一起焖很好吃，凉拌也很好吃，打火锅也很好吃。

你先把腐竹放水里泡软，然后切肉片一起炒，再放几个小辣椒，放酱油，超好吃。

最简单的笋干烧肉做法：

五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加料酒，炒干，加海天老抽少许上色，加泡好洗净切成粗丝的笋干，再加海天生抽，炒匀，加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加盐、胡椒，少许味精，放一点点糖。结束

我建议你：笋干还是烧肉比较好吃，油都渗到笋干里去了

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。