笋烧肉的做法大全家常，竹笋烧肉的家常做法简单又好吃

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春天到啦，竹笋开始大量上市了，又到了吃竹笋的季节，现在刚上市的竹笋又嫩又有鲜甜味，和五花肉一起红烧，肉汁全部融入到鲜嫩的竹笋中，很棒的哦。食材主料五花肉500g竹笋600g辅料油适量生抽适量老抽适量葱适量生姜片适量八角适量冰糖适量步骤1.竹笋去壳切成滚刀块洗净。2.五花肉切块用温水洗净3.准备葱，八角，生姜片。4.锅内先倒入一点油，先把肉均匀放入锅中5.中火煎至猪肉出油，把多余的油倒出。6.推向一边，下入八角，生姜片爆香。7.再把带有骨头的猪肉一起倒入，煸炒至变色加入料酒8.加入生抽和老抽。9.加入葱和开水。10.盖上大火烧开转小火煮一小时11.一小时后打开加入竹笋，煸炒均匀12.加入冰糖，大火烧开转小火再煮半小时。13.之后转大火煮至汁水浓稠后熄火。小贴士先把五花肉肉和骨头切分开，把带有肥一点的用油煎一下，烹饪之后吃口就没有肥肉的油腻感了。

　　1、带皮五花肉刮洗干净，切成2.5cm见方的块；春笋去壳，削去老根，洗净，切滚刀块；大葱择洗干净，切葱段；姜去皮，洗净，拍松。 2、锅内加清水，将春笋块放入煮沸5分钟，捞出备用。 3、锅内加少许色拉油，放入冰糖，用小火将冰糖炒熔化成糖浆，放入五花肉、葱段、姜块、八角，炒至五花肉断生，放料酒、酱油，炒上色。 4、将五花肉倒入砂锅内，加高汤、盐、春笋块，大火烧沸，改小火烧制1小时，至肉烂色红时放鸡精调好口味，装盘即可。 小贴士：

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