电压力锅炖红烧肉的做法，电压力锅做红烧肉的方法视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

我平时做红烧肉都是用家里的奔腾电压力煲，因为我不太喜欢用电压力锅做菜，电压力锅不智能，操作很麻烦，而且红烧肉这种菜对烹饪手艺又要求那么高，操作不好一锅肉就浪费了。而电压力煲是电压力锅的升级换代产品，专门有内置的电脑烹饪程序，做菜非常方便，只要把材料放进去，然后按一下键就好了。现在做菜都用电压力煲了，我这里有平时用电压力煲做红烧肉的一点经验，分享给你，希望对你有帮助。

材料：

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五花肉，花椒，树椒，白芷，大料，姜，盐，白糖，老抽，料酒。

做法：

1.将肉放到电压力煲中，放入配料，搅拌均匀上色。

2.闭合锅盖，选择“牛腩/羊肉”键，烹饪完成后泄压开盖。

3.开盖后在锅内翻搅几次，让食物的颜色和味道均匀一致即可食用。

将里五花肉切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。

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