腐乳肉的做法电饭锅，扣碗腐乳肉的做法

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腐乳肉的做法：

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主料：带皮五花肉 调配料：红方腐乳、葱、姜、料酒、盐、糖、味精。 腐乳肉的制作方法：1、将五花肉洗净去皮，大火将五花肉沸水煮透，取出切成长条片状；2、红方腐乳连汁打碎搅拌，加少许水；3、锅上火，把葱、姜等略经油煸，放入五花肉、腐乳汁、糖、料酒，烧约1小时，如觉得五花肉色较浅，可稍放一点点酱油或红曲（注意，腐乳汁本身已咸，切莫多放）着色。然后调味，焖至成熟，大火收汁即成。

腐乳肉的家常做法

家常腐乳肉做法：1、五花肉洗净切块，腐乳连汁搅碎拌匀2、五花肉焯水后捞出，除去浮沫。3、锅内油温3成热时，放入糖4、糖炒出糖色后（不用完全炀化），放入五花肉猛火快炒，使肉上色5、加入腐乳汁、料酒及老抽，将肉翻炒均匀 6、放入葱姜，加入开水至肉面，盖盖，大火烧开后转小火焖1个小时左右，待肉汁收时便可出锅

腐乳肉的家常做法 腐乳肉怎么做

腐乳肉各地都有，但河南的做法和南方部分地方的做法不同，选用新鲜五花肉煮至断生，切片，用豆腐河南传统腐乳肉、腐乳汁、白糖、甜面酱制成的汁拌匀，装碗蒸制而成。是河北人年节期间常备的菜肴。因其肥而不腻、色泽红艳，很受人们的喜爱。一起来看一下详细做法吧。原料：五花肉 调料：豆腐乳、腐乳汁、白糖、甜面酱、料酒、葱、姜、八角 制作方法：五花肉刮净肉皮表面的油污，洗净，放清水中煮至断生捞出。将五花肉切成8cm长2cm厚的片豆腐乳、腐乳汁、白糖、甜面酱制成调料汁，五花肉下入拌匀。拌过调料汁的五花肉片皮向下整齐的摆在碗中，放上葱、姜、料酒，生笼屉蒸1小时，取出口入盘中即可。

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