蜜汁叉烧怎么做好吃简单一点的，蜜汁叉烧的图片及做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1.新鲜的五花肉600克。2.五花肉洗干净，去皮，切成大块。3.准备10克红曲粉（我是把红米用料理机打成粉末的）。4.再加入适量酱油、一个八角。适量桂皮、陈皮、盐、白糖、料酒、味精、葱、姜片、水，大火煮至沸腾。5.等酱汁冷却，捞去里面的材料。6.将切好块的五花肉放在酱汁里，腌制上一个晚上。7.烤箱250度预热五分钟，将腌制好的肉放在铁丝网上160度烤制，底下垫一个烤盘，接住沥下来的油。8.准备好的蜂蜜（麦芽糖也行）。9.肉烤制10分钟后取出，表面刷上一层蜂蜜。10.翻个身，继续入烤箱烤约10分钟。再取出，刷蜂蜜，再翻身烤。如此循环，一共烤制约40分钟，刷蜂蜜的间隔为10分钟。11.烤好的肉取出，放凉。12.切成薄片，摆盘。即可食用。

蜜汁叉烧怎么做？有没有这样一个网站能提供桂林美食做法？

蜜汁叉烧做法:准备时间：

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15分钟 腌制时间： 24小时 烘烤时间： 50分钟 量： 5人份 材料： 梅头肉 一块约1000g，洗净用厨纸吸干水分，切成4x4x20cm长条 蜂蜜 4大匙 棉绳 8米 腌料： 生抽 4大匙 老抽 1大匙 玫瑰露 2大匙 蒜粉 1大匙 糖 1大匙 红色素 少许 做法： 1) 肉条用叉子叉几下，加腌料抓匀，装入一个密封袋，入冰箱冷藏24小时。其间翻动几次，使腌料分布均匀； 2) 腌好的肉条用棉绳捆好后放烤架上，多余腌料加蜂蜜调成蜜汁调料； 3) 烤箱预热350F，放肉条烤25分钟，每10分钟取出肉条刷一层蜜汁调料。翻面再烤25分钟，中间再刷两次蜜汁调料。烤好的叉烧稍凉后拆线，切片。 贴士： a) 肉条用叉子叉了之后容易入味，用棉绳捆好后再烤可使叉烧形状好看； b) 老抽不易太多，会使叉烧颜色过深。红色素可以不放； c) 烘烤的时间与肉条的粗细及烤箱的实际温度有关，要根据实际情况作调整。 具体制作过程： A. 材料 B. 肉条用叉子叉几下，腌匀 C. 装入密封袋，入冰箱冷藏24小时 D. 用棉绳捆好，烤箱350F烤25分钟 E. 每10分钟刷一层蜜汁调料。翻面再烤25分钟，中间再刷两次蜜汁腌料 F. 烤好的叉烧 G. 凉后拆线，切片

怎么腌制叉烧

准备材料：梅花肉960克，红曲粉2克，叉烧酱7勺，料酒5勺，蒜瓣5克，姜片3克，葱段20克，蜂蜜适量1、梅花肉洗净后放在案板上小块备用。2、将梅花肉放入碗中，加入叉烧酱。3、接着倒入准备好的红曲粉。4、撒入葱、姜、蒜后，倒入料酒。5、接着加入蜂蜜。6、搅拌均匀，加盖腌制2小时即可用来烹饪。

怎么不用烤箱在家做蜜汁叉烧?

蜜汁叉烧---非烤箱版和烤箱版 叉烧表皮甜脆，内里又多汁松软，外面买的叉烧会过于干硬 材料 猪枚头肉400克（猪肩膊到猪腰的肉，这块肉，瘦肉里带些大理石花纹样的脂肪，烤出的肉，滑嫩），叉烧酱（超市有售）， 自制叉烧酱：用红曲米/就是红糟的米，超市有卖，把红曲米打成粉 或者红曲醪糟，姜（最好是姜汁），酒，生抽，白糖，以上混合到一起做腌料 做法 1 把猪枚头肉斜刀切四个手指宽，两个手指厚的肉块（按照猪肉的纹理斜着切，这样的猪肉做出来软硬适中，口感合适，不会过老硬），一个手掌的长度的肉块，不能太薄也不能太厚，否则腌料的味道无法进入肉里 2 把红曲米碾碎，把姜捣出汁来，用红酒，或者米酒都可以少量，拌匀抹在切好的肉上，腌30分钟，如果不着急食用，腌制更长时间，那就更好了，红曲米是自然上色剂，会有淡淡的醪糟味道，有了红曲米，叉烧才可以烤出亮红色 3 烤箱预热，把温度调到200度，上火，在烤盘上铺上铝箔纸，把肉放到上面烤，时间调至20分钟（所提供的温度是在烤箱功率为1800W的前提下，要根据自家的烤箱来相应调整，烤制时间，否则不是烤不熟，就是烤糊了） 4 观察烤箱，等到10分钟就观察一次，肉的烤制情况，因为哪怕多烤一秒钟，肉都会...蜜汁叉烧---非烤箱版和烤箱版 叉烧表皮甜脆，内里又多汁松软，外面买的叉烧会过于干硬 材料 猪枚头肉400克（猪肩膊到猪腰的肉，这块肉，瘦肉里带些大理石花纹样的脂肪，烤出的肉，滑嫩），叉烧酱（超市有售）， 自制叉烧酱：用红曲米/就是红糟的米，超市有卖，把红曲米打成粉 或者红曲醪糟，姜（最好是姜汁），酒，生抽，白糖，以上混合到一起做腌料 做法 1 把猪枚头肉斜刀切四个手指宽，两个手指厚的肉块（按照猪肉的纹理斜着切，这样的猪肉做出来软硬适中，口感合适，不会过老硬），一个手掌的长度的肉块，不能太薄也不能太厚，否则腌料的味道无法进入肉里 2 把红曲米碾碎，把姜捣出汁来，用红酒，或者米酒都可以少量，拌匀抹在切好的肉上，腌30分钟，如果不着急食用，腌制更长时间，那就更好了，红曲米是自然上色剂，会有淡淡的醪糟味道，有了红曲米，叉烧才可以烤出亮红色 3 烤箱预热，把温度调到200度，上火，在烤盘上铺上铝箔纸，把肉放到上面烤，时间调至20分钟（所提供的温度是在烤箱功率为1800W的前提下，要根据自家的烤箱来相应调整，烤制时间，否则不是烤不熟，就是烤糊了） 4 观察烤箱，等到10分钟就观察一次，肉的烤制情况，因为哪怕多烤一秒钟，肉都会焦掉，因为有糖的缘故， 5一面烤好，翻面，直至看烤熟 6 切件摆盘 7 如果没有烤箱就放到炒勺里，用少量油，把肉的两面小火煎熟，最后倒入腌肉的汁少量水，汤汁变粘稠了，就可以拿出来切件摆盘 小诀窍 1选肉很重要，一般瘦肉里带有大理石花纹的脂肪才好吃，也适合炒制，肥中带有点点脂肪。腌料配制要细心 2 普通的猪上肉也可以，但是要有一些肥的部分，不然烤出来太干了

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