芹菜红烧肉土豆的做法，芹菜土豆洋葱家常做法

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芹菜红烧肉士豆的做法？五花肉600克洗净切3x5㎝大块，土豆两个切小块，芹菜留叶洗净切未，锅放油加热放入适量冰糖，将冰糖小火炒至金黄色，放肉炒至上色，放入葱姜蒜炒出香味，加适量老抽翻炒均匀，加水大火烧开转小火炖30分钟，加适量水和少许盐，大火烧开小火炖15分钟，放入芹菜未和适量鸡精翻炒一下即可。

步骤 1

先炒土豆片至微焦（最好用水洗一下，会粘连在一起）盛出备用

步骤 2

炒五花肉至出油，放蒜片、干辣椒、半勺豆瓣酱

步骤 3

加入洋葱、芹菜段。 加入小葱、土豆片、青红小米辣。翻炒出锅。

步骤 4

总结：

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土豆红烧肉最简单做法步骤：

主料：五花肉300克、土豆2个。

辅料：姜片3片、冰糖3-4小块、清水适量、料酒8-10克、玉米油30毫升、盐1勺半、老抽5克。

步骤：

1、五花肉洗净，锅里放半锅清水，放入五花肉，盖盖，开大火，烧开，进行焯水。

2、焯水后，将肉用冷水冲洗两遍，切成合适大小的块状，然后冲洗一下沥干水分备用。姜切片。

3、干净无水锅里，开大火烧热，倒入玉米油。

4、油温热后，下姜片，爆香。

5、放入冰糖块。转小火。用锅铲将冰糖炒化。

6、慢慢炒，小火，一定要小火，炒到完全融化，琥珀色。

7、倒入五花肉，转中火用锅铲开始翻炒。

8、翻炒3-5分钟，上色均匀。

9、放入清水，末过五花肉。盖锅盖，中火开始炖。

10、五分钟后，加入料酒。炒匀，继续炖。

11、炖煮期间，土豆去皮，清洗干净，切成如图小块。

12、炖煮10分钟后，加入一点点老抽。炒匀，色更好看。转小火继续炖煮。

13、炖煮18～20分钟时候，汤汁略微收干，放入土豆块。用锅铲翻炒均匀，让土豆块浸入汤汁，继续盖盖子，小火炖。

14、期间可以翻炒两次。汤汁慢慢变少。

15、炖煮25分钟，加入盐，炒匀，调味。

16、再炖煮五分钟，土豆软糯，汤汁几乎收干。

17、装盘出锅，撒点葱花搭个色。不喜欢也可以不放葱花。

1、食材：五花肉、土豆、冰糖、八角、桂皮、香叶、葱叶、辣椒、花椒、姜、生抽、老抽、料酒； 2、把肉和土豆切成块备用，锅中倒入水把五花肉放入，倒入料酒葱段姜片焯水，水开后撇去浮沫清洗干净（凉水下锅焯水哦）；锅中倒入少量的油把五花肉放入锅中煸炒一下炒出油备用； 3、锅中倒入油放入冰糖炒个糖色；（小火）把五花肉倒入翻炒，再把配料放入炒。倒入生抽、老抽、料酒各一勺，倒入清水末过五花肉盖上锅盖煮二十五分钟；锅中煮开后倒入土豆在焖煮；（煮十五分钟，如果口味重的可以少放点盐）最后快要出锅撒上葱就可以享用啦！

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