素炒皮蛋的做法步骤，辣椒蒸皮蛋的做法大全家常

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材小素鸡220g皮蛋2个油适量盐适量郫县豆瓣酱适量生抽适量香醋适量白糖适量鸡精适量制作时间：

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10-20分钟用餐人数：步骤 1食材：小素鸡、皮蛋 2将小素鸡拆开包装放在案板上切成块，待用。 3将皮蛋剥壳放在案板上切成块，待用。 4烧锅倒油烧热，下入切好的小素鸡煎一下，捞出。 5接着，锅内留适量的底油，下入煎好的小素鸡，加入一些清水煮开。 6然后，加适量的郫县豆瓣酱。 7加适量的生抽。 8加适量的香醋。 9加适量的白糖。 10加适量的盐。 11加适量的鸡精。 12调味煮开。 13最后，煮至汤汁浓稠，合入切好的皮蛋翻炒翻炒，即成。 14出锅装盘。

素鸡最好的吃法？

我是沈小怡，非常荣幸能回答这个问题。

可以做成五香素鸡哦。

用料：素鸡250克，生姜3片 | 小葱3根 |八角1颗 | 桂皮1段 |香叶1片 | 生抽10克|老抽5克 | 黄冰糖15克 |盐2克 | 料酒5克 | 油20克 |

步骤：1：素鸡切片切成1厘米左右的薄片，尽量一刀垂直切到底。生姜去皮切成薄片，小葱洗净切成段。

2：锅里热油，把素鸡放进锅里，中火煎制两面呈金黄虎皮状，捞出，放入装有冷水的碗里浸泡20分钟左右。

3：锅里留有余油，爆香姜片和葱段，再把素鸡放入锅里，倒入冷水将素鸡淹没，再倒入生抽和老抽翻匀

4：放入八角、桂皮和香叶，撒入黄冰糖和盐，淋入料酒，大火煮开，小火加盖焖煮10分钟左右，最后大火收汁。

小贴士

1.刚下锅时切勿翻动素鸡，以免和筷子粘连。保持中火，两面煎至金黄。

2.煎好的素鸡用冷水浸泡20分钟后，素鸡个头变大了、内芯孔洞变多，这样才能吸收更多的汤汁。

3.淋入酱油的时候不要直接淋在素鸡上，先淋酱油再撒黄冰糖，会让素鸡的颜色更好看。

以上就是我的回答，如果您有更好的想法或者建议，欢迎来评论区留言哦，欢迎您关注并@i沈小怡，我们一起好好吃饭好好爱。

你好，推荐一个好吃又营养的做法——耗油木耳烧素鸡。

用料：木耳10小朵，素鸡300克，洋葱1个，耗油2勺，美味鲜3勺，生抽1勺，冰糖3克，葱姜蒜辣椒适量。

步骤一：

素鸡切片，洋葱切块，木耳泡发。

步骤二：

锅里多放点油，把素鸡煎至两面金黄捞出备用。

步骤三：

锅放底油，葱姜蒜辣椒爆香，倒入洋葱翻炒，再倒入木耳，接下来依次倒入各种调料，倒入开水。

步骤四：

水开后下入煎好的素鸡，小火慢炖。

步骤五：

待素鸡收汁后撒上葱花，装盘。

兴化的素鸡怎样做？外面用百页包裹里馅好像是百页和豆腐，求哪位家里做熏烧的教教我啊？

素鸡

口味：味香软糯，鲜嫩可口

主要材料：素鸡300克、生姜1小块

调味料:香油1小匙、酱油1/2大匙、豆豉1大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、白糖1/2小匙

制作方法：

1、把素鸡放入开水中，用小火煮5分钟，捞起洗净，沥干水，切厚片，放在盘上；生姜切丝；

2、把豆豉捣碎，加上生姜丝、香油、胡椒粉、酱油、白糖、精盐、香油拌匀，淋在素鸡上，放入蒸锅蒸9分钟即成

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