中国菜系什么菜排第一，中国菜系哪个菜系的菜最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

住家菜吧。没什么比这菜更吸引人了。所谓，要想留男人，首先要留住他的胃。女人会煮一手香喷喷的好菜，老公哪里会舍得出去“野餐”？学学自己做吧，不论是什么风味，试多了再从上一次吸取经验，自然就会煮得好吃。

蒜子排骨 材 料: 排骨200公克 蒜仁100公克 姜片20公克 辣椒1根 调 味 料: A.酱油1茶匙 B.蚝油2大匙 米酒2大匙 细砂糖1茶匙 水200㏄ 制作方法: 1.排骨洗净剁块，加入所有调味料A略为腌渍上色；葱洗净切段；姜洗净切片；辣椒洗净拍裂，备用。 2.热油锅，以大火烧热至油温约150℃，先放入蒜仁炸至表面金黄后捞起，沥油备用；再将作法1的排骨一块块下锅油炸至表面略为焦黄后捞出，沥油备用。 3.将作法2油锅中的油倒出，锅底留少许油烧热，以小火爆香作法1的姜片、辣椒片及葱段至微微焦香，再加入作法2的蒜仁、排骨及水以中火煮至汤汁滚沸，盖上锅盖转至小火，焖煮约10分钟。 4.打开焖煮好的作法3锅盖，於锅中加入所有调味料B，以慢火烧煮至汤汁略干即可。

材料：

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万荣热菜做法

1．茄子洗净（可不去皮），切成约1.5cm粗的长条。放入盘中，上蒸锅蒸熟。取出晾凉后入冰箱冷藏；

2．大蒜去皮洗净，压成蒜泥；

3．调入所有“调料”，成调味汁；

4．取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀即可。

材 料：菠菜200克，粉丝两小把，酱油，生抽，盐均适量

做 法：1、粉丝提前泡凉水，剪成10公分左右的段，泡的时间大概20分钟左右；

2、菠菜洗净；切成寸段；

3、入开水锅中焯一下，如果一会儿就炒可以不过凉水，反之过凉水可以保持颜色碧绿；

4、炒锅中倒适量油，倒入酱油、生抽，炝出香味，倒入适量的热水；

5、将粉丝入锅中，均匀受热，吸足汤汁，成熟；

 6、将焯过水的菠菜倒入锅中，加少许盐，这样菠菜也能入味，翻炒几下出锅。

菠菜炒粉丝

材料：菠菜200克、粉丝一把、蒜末、酱油、盐

做 法：

1.菠菜择好洗净切段，粉丝温水泡软

2.锅内倒水加少许盐，放入菠菜焯烫片刻捞出

3.起锅热油，爆香蒜末，倒少许酱油小火烹香

4.放入粉丝拌炒至透明色，倒入菠菜大火翻炒均匀即可

5.焯烫菠菜的水放少许盐，可以让菠菜保持翠绿

6.尽量用温水泡粉丝，不要泡得太软，影响口感和味道

汤菜用陶罐·干一些的热菜可以用木盘 和搪瓷盘，凉菜可以用竹盘或书法盘

但只要装修古典一些，用什么盘子倒是次要的。

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