腐竹烧肉怎么做才好吃，腐竹烧肉家庭版

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腐竹烧肉

原料:腐竹200克，五花肉100克，冬笋片30克，姜片3克，葱段1克，酱油10克，盐3克，料酒15克，味精1克，高汤、色拉油各适量。

做法：

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腐竹是一种我们生活中非常常见的一种豆制品食品，它呢具有其他的豆制品所没有的独特口感，它呢色泽黄白，含有丰富的蛋白质以及多种营养成分可爆炒，可凉拌十分的美味下饭。下面说两种腐竹的常见做法：

1.食材：腐竹 100克 黑木耳 30克 芹菜 3根 剁辣椒 10克 生姜 3克 蚝油 20毫升

做法：先将食材清洗后放置备用，腐竹剪小段，黑木耳用温水泡发，芹菜切寸段，生姜切丝。然后在锅中烧水，水开后先下泡发的腐竹，焯烫1分钟左右捞起来，接着把黑木耳焯烫3分钟左右，八分熟的时候捞起控水。另起油锅，先下姜丝爆出香味后下芹菜快速翻炒，断生后下的腐竹，黑木耳，翻炒后放入蚝油，炒匀后放剁辣椒酱快速翻炒均匀后关火即可。

2.食材：腐竹5根，红椒1根，灯笼椒1个，鸡精适量，生抽适量，豆瓣酱适量，淀粉适量，小葱1根，姜汁适量，食油适量，十三香适量

做法：把材料清洗后放置备用，首先把腐竹泡发切小段，沥干水分后裹上淀粉下入油锅炸，炸至酥脆捞出备用，小葱，青红椒切段备用。锅中倒油，加热后放入葱段豆瓣酱翻炒，再放入青红椒腐竹，加入姜汁，生抽，十三香调味，加入适量清水，大火熬至汤汁浓郁后，加入鸡精盐调味，翻炒后即可出锅。

腐竹炖肉肉烂味浓，口味鲜香。 材料:主料：猪肋条肉（五花肉）250克，腐竹100克，调料：盐2克，料酒5克，酱油10克，大葱10克，姜5克，八角3克，白砂糖5克，花生油20克做法:1.将带皮肉用刀刮净猪毛，洗净后切成块。腐竹用温水泡发，并用清水洗两次，然后切成段待用。2.将炒锅置火上，放入油，烧热后放入葱段、姜块煸炒，再下入切成块的肉、料酒、酱油、白糖煸炒一会儿，加入汤水，烧开后改用小火炖至肉烂，下入腐竹，断续炖至收汤即成。腐竹营养分析：1. 腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；4. 还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

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