土豆烧牛肉的家常做法文字说明，土豆烧牛肉土豆要先油煎吗

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土豆烧牛肉的做法 土豆烧牛肉家常做法

土豆250克，酱油2汤匙，糖2汤匙，葱段、姜块各适量，绍酒1汤匙。 制作过程将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将土豆去皮洗净，切成滚刀块、炒锅中倒入适量油，烧至七成热，投入土豆块炸成金黄色，捞出沥干油待用。3、炒锅中留约4汤匙油，中火加热，放入糖，用锅铲搅动使糖受热均匀，糖渐渐融化并产生金黄色的气泡时，投入肉块煸炒，使之上色均匀并出油，倒掉一些油后，下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒，加入适量水，用大火烧开，再改用小火炖熟快烂时，放入土豆烧至熟烂入味，出锅即可。 注意　　若土豆切好后不是马上使用，可浸入水中防止变色；此菜原则上是用酱油来调咸淡，但酱油的用量多了，成菜后的颜色不好看，可适当加些盐 鸡粉来炖。选购土豆时要选择面土豆，不要选水土豆，否则会影响菜肴质量。

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请问土豆红烧肉的具体做法

原料：

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带皮五花肉（必须带皮的）， 葱姜蒜少许， 胡萝卜， 土豆或芋头都行，鹌鹑蛋，大料，糖，醋 做法： 1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。 2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。 3. 加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二汤匙陈醋（放醋之后肉不腻，而且酥软），大料四、五枚。 4.烧开后小火焖大约50分钟吧。 5. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块，土豆，芋头，鹌鹑蛋。 6. 水收干后起锅。 做成后姜，胡萝卜，土豆等原料比肉还好吃

川味土豆烧五花肉怎么做?

配　　料:排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋·操　　作:1.排骨过沸水，然后捞出滤水。 2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步4.放水淹过排骨，盖锅炖。5.炖至汤所剩无几的时候6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。7.再度添水没过材料，盖锅炖。 8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！

家常土豆肉块怎么做

步骤肉块烧土豆的做法步骤11.食材：土豆，肉，姜，葱。肉块烧土豆的做法步骤22.土豆削皮，用刀尖掰碎块，猪肉切厚块，葱姜切末。肉块烧土豆的做法步骤33.炒锅放入肉块煸炒。肉块烧土豆的做法步骤44.肉块煸炒出油。肉块烧土豆的做法步骤55.肉块放一边，放入葱姜末炝锅。肉块烧土豆的做法步骤66.把葱姜末炝出香味。肉块烧土豆的做法步骤77.倒入肉块煸炒。肉块烧土豆的做法步骤88.倒入生抽，料酒，味极鲜酱油翻炒均匀。肉块烧土豆的做法步骤99.盖上锅盖焖烧片刻。肉块烧土豆的做法步骤1010.再入五香粉，冰糖，盖上锅盖焖烧片刻。肉块烧土豆的做法步骤1111.土豆水分蒸发后，倒入半杯清水，盖上锅盖焖烧片刻。肉块烧土豆的做法步骤1212.最后汤汁浓厚，土豆软烂撒上葱花即可出锅。

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