大骨炖冬瓜胡萝卜山药，鸭腿炖冬瓜胡萝卜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

回答:胡萝卜 2根、五花肉 600克、冰糖 适量、桂皮 1小块、香叶 4片、葱 适量、八角 4个、油 1匙、盐 适量、料酒 2匙、生抽 4匙、老抽 1匙



1、首先将五花肉洗净，沥干切块备用即可；



2、同样将胡萝卜洗净切块备用；



3、接着将葱洗净，切段，备用；



4、接下来我们开始炖肉，冷水下锅，待水烧开，去除血污和肉膻味后，将猪肉捞出；



5、然后将锅里的水倒出，放入少许油，再放入香料，葱白煸炒爆香；



6、接着放入猪肉，炒至两面发黄，一定要大火；



7、然后放入生抽，老抽，料酒，冰糖，盐，翻炒均匀，放入水，盖住肉，炖上40分钟；



8、最后加入胡萝卜炖上10-20分钟，收汁后撒上葱即可出锅啦！



肉嫩不腻超好吃，像这样的胡萝卜红烧肉，老婆连吃2碗饭，太解馋了！



1、冬瓜红烧肉的做法。把五花肉用葱姜料酒腌制一个小时，冷水入锅，把五花肉焯一下。然后捞出控干水分备用，锅中放花生油，油热之后放葱，姜，干辣椒，花椒，大料，香叶，桂皮煸香，然后把五花肉放进去，放生抽调味，放老抽上色，把肉炒上颜色。加入几块冰糖，加上开水开始炖，炖四十分钟，然后把冬瓜放进去，放盐接着炖。再炖20分钟左右，把汤收合适就可以关火了，关火以后放入鸡精。 2、冬瓜做好吃的方法。冬瓜切块，锅中坐水，倒入花甲下锅煮，捞出后取肉洗净。热锅放油，加入生姜煸炒出香味，加入冬瓜翻炒一分钟，加入适量冷水。水开后加入盐、胡椒粉煮一分钟，倒入花甲翻炒后 出锅装盘撒上葱花即可。

1、首先就是对买好的五花肉进行猪皮的处理工作（若买的去皮五花肉则不用）。 2、热锅后，将五花肉皮的那一边放在锅底，适当的熏一下，待皮变黄后即可，然后将其放在水龙头下，用小刀反复的刮几下皮（会刮出一层白沫）。 3、然后将五花肉切好装盘。 4、再将洗好的冬瓜切成粗条状，并且几片蒜和姜，将小葱切段放于一旁。 5、准备工作做完后，就在锅中倒入清水，将切好的五花肉也一起倒入锅中，盖上锅盖煮片刻，待看到较多浮沫出现时就可将肉捞出。 6、在锅中倒入少量油（五花肉自己也会爆出很多油，所以不用倒太多），之后，将葱姜蒜、花椒放入锅中，炒香。 7、然后倒入五花肉，放入少量冰糖或白糖，大火翻炒，直至肉变黄色。 8、然后将冬瓜倒入，继续翻炒，开大火，直到冬瓜也泛着金黄，此时加入生抽和老抽，然后倒入热水（以淹没所有材质为准），翻炒均匀，再盖上锅盖小火炖（为节约时间，也可大火炖）。 9、约30-40分钟后，看一下锅中水的量，多的话就可开大火进行收汁，直至汤汁的多少变得合适，肉和冬瓜都染上了颜色。 10、尝一下味道，可适量加入少许盐。 11、一盘美味可口的红烧肉炖冬瓜就可以出锅了。

主料冬瓜500g五花肉500g辅料生姜3片蒜头3粒小米椒2个桂皮1段八角1粒油适量盐适量冰糖适量生抽适量白酒适量葱花适量 步骤冬瓜红烧肉的做法步骤11.冬瓜去皮去籽切大块备用。冬瓜红烧肉的做法步骤22.五花肉洗净切大块，用加了白酒的清水浸泡15分钟后滤水备用。冬瓜红烧肉的做法步骤33.将生姜切片、蒜头去外衣、小米椒划切口、八角、桂皮准备好。冬瓜红烧肉的做法步骤44.锅入加清水和五花肉，煮至肉变色时捞起滤水。冬瓜红烧肉的做法步骤55.锅内热油，放入冰糖小火烧至冒泡。冬瓜红烧肉的做法步骤66.倒入五花肉翻炒至上色。冬瓜红烧肉的做法步骤77.倒入步骤二里的香料，加适量白酒煸出香味，然后倒入足量的温水烧开，转小火加盖焖煮。冬瓜红烧肉的做法步骤88.待汤汁煮到剩一半时倒入冬瓜继续焖煮。冬瓜红烧肉的做法步骤9待冬瓜绵软汤汁粘稠时，加食盐调味，撒葱花即可

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