豆腐干猪肉花生黄豆酱怎么做，豆腐干的家常做法红烧豆腐

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食材主料五花肉250g豆腐干一包花生250g辅料油适量甜面酱1包姜1-2片黄酒适量步骤1.肉、豆腐干切成丁备用，花生清洗干净备用。2.等锅热了放入油3.放两片姜，等油热4.倒入切好的肉丁，进行翻炒5.倒入少许的黄酒，进行煸炒6.倒入花生米，再煸炒7.倒入甜面酱8.翻炒下，加入少许水9.等水差不多干了，加入豆腐干10.出锅，很香哦小贴士1.花生可以先煮下，这样比较容易熟好吃2.想要加辣的可以在放了酱后加点老干妈

三层肉、豆干、香葱、生姜。

香葱要多，味道才会美，今天的红烧肉没有大料，全程以香葱来调出浓厚的葱香味。

2、调味料：

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生抽、老抽、蚝油、鱼露、辣椒酱、料酒等。

生抽老抽等是红烧颜色的所在，而今天不加糖，就为了尿糖高的人也可以大快朵颐。

二、操作过程：

1、五花肉切方块，皮为1.5cm左右的正方块；

豆干同样切成1.5cm左右的正方块，香葱去头清洗干净。

2、油刷锅底，放入五花肉小火干煸；

煸出油脂后，放入姜片一起煸香。

3、煸五花肉的时候，要文火，不然容易煸焦，但要煸得四周金黄才行；

煸好后，倒入生抽入底味、老抽调色、蚝油和甜辣酱增加风味、而鱼露能让红烧肉的味道更鲜美，料酒则去腥；

倒入清水没过五花肉，咕噜咕噜炖煮开来。

4、准备一个适量的砂锅，锅底铺上香葱，香葱如盘丝洞一般缠绕在底部；

将煮开的五花肉和汤汁一起倒进砂锅里；

盖上砂锅盖，大火烧开，转小火慢焖45分钟，记住，焖的时候水一定要够够的。

5、45分钟后，肉已经熟透，放入豆干，还是要确保砂锅内有汤汁哦，汤汁要淹没豆干，让豆干充分吸收肉汁；

再盖上盖子，继续焖30分钟；

一共75分钟，肉香飘万里，掀开盖子，连砂锅一起端上桌啦！

记住，不用大火收汁，砂锅内要保留一定的汤汁，待会浇饭不要太好吃！

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