煮鸽子汤做法视频，白鸽子汤怎么煮

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煮鸽子汤的做法，是先选择食材，到农贸市场上购买鸽子最好不买肉食鸽，这种鸽子味道较差，而买被比赛淘汰下来的信鸽为好，让卖家给杀好放掉鸽血，拿回家来清洗干净，去除内脏，以及鸽子不能食用的器官，用凉水直接炖汤即可，在炖前一定不要放大料，只放点葱姜即可，炖4o分钟鸽子汤就会炖熟，在食用时放入盐及香菜调味即可，这样做出的鸽子汤味道鲜美。

首先准备食材：

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1、将鸽子洗干净，然后切成大块；

2、所有的配料都洗干净备用；

3、砂锅里放入适量的水，把所有食材放进去，然后开大火，如果煲汤喜欢放姜片的话可以放2片姜片进去一起煲，去腥；

4、烧开后转小火。煲1个小时左右，最后放入适量的盐即可，这样鸽子汤就做成了。

步骤一：买回处理干净的鸽子，将鸽子斩成大块，锅中烧开水，放入鸽子肉，加入姜片和料酒，再次煮开后捞出鸽子肉，清洗干净。步骤二：把清洗干净的鸽子肉放入炖盅内，加入适量的清水，姜片和料酒，在洗几粒红枣放入。步骤三：把炖盅时间调制三个小时，时间到了加入适量的盐，撒上洗净的枸杞，焖两个分钟就可以食用了。据说鸽子不用放血，鸽子血很有营养，宰杀前把鸽子放入水中淹断气，但是总觉得过于残忍，所以下不了手的宝宝们还是叫摊贩处理好吧。鸽子汤除了清蒸，用砂锅炖也不错，一定要小火慢炖，还可以搭配一些蔬菜进去，比如淮山药，玉米等，可以做到荤素搭配。如果觉得炖盅时间过长，也可以用高压锅来蒸，但是装有鸽子汤的容器一定要加盖，避免水蒸气进入。

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