做菠菜汤用先把菠菜用热水过一下，做菠菜汤是不是菠菜也得烫一下呀

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

菠菜汤，一道汤系菜肴，主料是菠菜，制作工艺简单――烹煮即成。可充分吸收菠菜的营养，清淡可口，有助于补铁、促血、补脑。 所需食材 主料 菠菜100克 猪肉50g 辅料 植物油1汤匙 食用盐1茶匙 水适量 鸡精适量 虾皮(根据自己喜欢) 制作方法/步骤 1.菠菜摘洗干净。 2.把洗干净的菠菜放入热锅中焯下，把菠菜焯倒，然后迅速放入凉水中过凉。 3.起锅，植物油，油温7成热的时候，放入葱花肉片翻炒。 4.等肉炒到边上之后，填入高汤。 5.接着放入菠菜，食用盐，鸡精，出锅的时候放入虾皮(可放可不放)。 注意事项 很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜色，以减少草酸含量。 小贴士 1.菜用淘米水，或者淡盐水浸泡后洗净，可以有效地去除农药等残留物质。 2.菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。

菠菜汤的做法材料用料猪脊骨或肋骨500克，菠菜100克，火腿50克，胡椒粉、精盐各适量。做法1、猪骨斩段，入沸水锅内汆一下，捞出沥水。火腿切成条。菠菜择洗干净，切成段。2、将猪骨放入锅内，加适量清水，熬成浓汤。3、锅中下入菠菜段、火腿条，以胡椒粉、精盐调味，烧开即成。功效此汤含有蛋白质、钙、铁、维生素和胡萝卜素，营养丰富，有补铁、补血、填髓、壮骨的作用，是滋补调养之佳品。

菠菜汤怎样做

食材准备菠菜汤菠菜汤 [1]主料：

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菠菜500克调料：猪油（炼制）25克、酱油3克、盐3克、味精2克、姜4克制作步骤1.菠菜洗净，切成1.7厘米的小段，用水焯捞出，放入凉水冲凉控干。2.汤锅内放入猪油置火上烧热，加姜末、酱油。烹出香味后，随即倒入高汤、味精、菠菜。待汤开后即可。做法二食材准备原料原料(11张)菠菜120克、鲜虾250克、鱿鱼200克、鸡蛋1个、淀粉2汤匙、盐适量、胡椒粉少量。制作步骤1.将菠菜去根部洗净，用开水焯一下，捞出沥干；2.将焯过的菠菜放入搅拌机中加入1杯水搅碎；3.将搅碎的菠菜汁滤出渣得到菠菜汁待用；4.鲜虾去壳去泥肠，背部剖开1/3，去除虾线；鱿鱼剖开腹部去内脏，在内侧用刀斜切十字花刀，注意切到肉的厚度的2/3即可，不要切断，然后切成小块待用，鸡蛋打散待用；锅中放入足够多的水，大约5碗，烧开以后，放入虾及鱿鱼煮断生；5.加入菠菜汁和鸡蛋液煮开，鸡蛋液放入以后要搅拌使鸡蛋呈絮状；6.淀粉用少量水调开，倒入汤中使汤变得粘稠，最后用盐和胡椒粉调味即可。 [2]

菠菜粉丝汤:1.将粉丝用开水泡软，菠菜切段.2.锅中放油烧热，下葱末、清汤600克、粉丝、五花肉、菠菜、盐、酱油、姜汁，待汤开后，勾英并淋上香油，即成菠菜鸡蛋汤一斤菠菜，两个鸡蛋，两个小辣椒，盐少许，高汤精少许1、油热后，把辣椒放入炝锅，然后放入菠菜。2、炒一会儿之后，倒入热水，水沸腾后，再把打好的鸡蛋均匀倒入，过一会儿鸡蛋成蛋花就好了。3、最后撒入盐和高汤精，好了，可以出锅了。

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