墨鱼炖排骨汤炖多久，墨鱼汤的做法大全清炖

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

材料土鸡400g、墨鱼干400g、鲜蘑100g、料酒20g、老姜10g、葱3根、胡椒粉做法1.提前将原材料准备好叨叨叨：

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墨鱼干用盐腌制，所以需要提前用水泡发1个小时2.将土鸡切成块，放入加有姜片和料酒的水中焯水断生捞出沥干水分叨叨叨：煲汤前一定要将鸡块腥味处理干净，焯水时可以加适量姜片和料酒达到去腥的效果3.将鲜蘑清洗干净后，用刀从中间切成两半待用4.将泡发好的墨鱼干表皮的膜撕干净，然后用刀切成块状5.锅内放少量的油，放入沥干水分的鸡块煸炒至出油叨叨叨：锅内放少量的油可以防止鸡块粘锅，切记用量要少，因为后续鸡块会出油，如果放太多，鸡汤就会显得油腻6.待鸡块煸炒出香出油后，倒入刚刚焯鸡块用的水（不够再添加）叨叨叨：古人讲原汤化原食，所以焯鸡块用的水就不要扔掉了，用来煲汤比较好；同时煲汤时一次性加足水，切记中间再加水影响成汤口感7.汤煮沸后，下入墨鱼干和鲜蘑，大火烧开，改为文火煲1.5—2个小时8.汤煲好后，撒适量葱花和胡椒粉即可叨叨叨：墨鱼干里面含有盐分，无需放盐啦一碗鲜美得让你怀疑人生的汤就做好了。

墨鱼煲汤方法

菜名：墨鱼排骨汤材料：排骨400克，墨鱼干50克，生姜1小块，精盐1小匙，味精0.5小匙做法：1、排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松。2、锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用。3、在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。备注：煲汤时一定撇净白沫，否则汤汁不白。

求简单好吃的墨鱼汤做法？？~

我妈妈做的“墨鱼炖排骨”，想起来就流口水：1，干墨鱼发好，洗净去掉不要的部分。2，排骨砍成块（至于多大块，自己喜欢就行）3，排骨焯水去掉血水4，两样原料放在高压锅里炖，放几片姜。5，上汽十五分钟后就可以了6，开锅，放盐、胡椒、葱花7，吃

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