黄鳝鱼怎么做汤好吃，黄鳝鱼萝卜汤的做法大全家常

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把黄鳝破肚取肠，清水洗净，然后在锅里烧点开水。把洗净的黄鳝直接放进开水，氽下一捞出，把氽好的黄鳝切成大约50厘米左右的段，再用小刀顺着鳝段的方向划几刀，把黄鳝的刺剔掉。弄好的鳝鱼丝就可以用来烧汤啦！至于烧什么汤，就随意你啦！

鳝鱼汤怎么做更有营养健的做法

将鳝鱼洗净后取肉切丝，和生姜、葱白、黄酒共入锅中，加水适量炖汤，调味佐膳服用

黄鳝汤的做法，黄鳝汤怎么做好吃，黄鳝汤的家常做法

主料鳝鱼500克调料食盐3克味精1克黄鳝汤的做法1.黄鳝500克去肠杂，切段，洗净2.加水煮熟，加盐调味即可

黄鳝汤应该怎么烧才好吃

食材明细黄鳝 250克韭菜 200克葱、姜 150克菜籽油 50克盐、料酒、胡椒粉、味精 各少许 1热锅至120度倒入菜籽油，冒烟后倒入葱姜爆香 2倒入黄鳝煎至鱼皮发脆。 3加少许的料酒和胡椒粉，放入清水，大火煮烧。 4将鱼汤旺火烧至乳白色，放入少许的盐和味精。（大约十五分钟） 5放入韭菜，烧开后关火。 6另起锅，煮面条。 7面条煮好后，盛入内，浇上黄鳝鱼汤。 8最后配上酱菜，美味营养的黄鳝鱼汤面就做好了。 小贴士 黄鳝鱼汤面是我们这里的特色早餐，美味又营养，制作方便，其中最大的要点是去除黄鳝的腥味。 制作黄鳝鱼汤时要注意三点：

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一是市场买来的鲜黄鳝一定先要用开水煮一下，然后用清水去除附着在黄鳝身上的粘膜，最后去骨，这样汤里的黄鳝才会滑、嫩； 二是一定要用菜籽油将黄鳝煎至鱼皮发脆，放入清水后用旺火煮汤，这样鱼汤才会有乳白色； 三是除腥除用料酒、胡椒粉外，韭菜是黄鳝鱼汤是必不可少的搭档，一来除腥二来提鲜，没有了韭菜，黄鳝鱼汤的口味绝对是打对折的。 最后提醒一点，黄鳝鱼汤是比较鲜美的汤，如果不太喜欢味精的食友，最后可以不放味精。

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