莲藕的做法大全阿飞美食，第一美食阿飞凉拌莲藕做法视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1. 准备好材料。

2. 锅中加水，放入姜片和葱白。

3. 水开以后放入洗净的排骨焯去血水。

4. 焯好水的排骨用清水洗净，控水。

5. 砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。

6. 盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。

7. 把莲藕切成滚刀小块。

8. 半小时以后，把莲藕加入排骨汤中。

9. 盖上盖子，继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。

温馨小提示

诗心片语：

*

1：排骨绰过水，炖出来的汤更清甜。

2：水要一次加好，不建议中途加水。

3：砂锅煲的汤味道更好，不建议用高压锅。

4：可以在关火前10分钟，加入少许枸杞。

一、用料

榴莲瓤 2瓣

藕 一根

排骨 500克

姜 5片

盐 10克

白胡椒 3克

香葱 3根

蒜 2瓣

清水 适量

料酒 20克

香菜 适量

二、榴莲藕排骨汤的做法步骤

步骤 1

将榴莲内瓤切下，带刺的外壳扔掉。留下两块瓤煲汤，多余的榴莲瓤可装入保鲜袋冷冻起来下次备用。

步骤 2

榴莲瓤洗净斩大块，藕去皮洗净，切块备用。

步骤 3

香葱切碎，蒜切沫，两片姜切丝，白芷2片，白果1枚用刀拍碎外壳备用。

步骤 4

排骨洗净放入锅中加入足量清水，3片姜，料酒，开大火烧沸！全程不要盖盖，焯去肉腥和血水！

步骤 5

另起一砂锅加入足量清水大火烧沸，水开后放入焯水后的排骨。

步骤 6

沸腾后锅中加入两片白芷，一枚白果，盖盖转小火煲30分钟。

步骤 7

锅中倒入切好的榴莲瓤，藕，继续小火煲30分钟。

步骤 8

转中火加入姜丝、蒜末、白胡椒粉，食盐，搅拌均匀，撒上葱花，淋少许香油即可出锅！

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