鸭子是怎么清炖的，清炖鸭子家常做法

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食材：

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做法：

1、鸭肉清洗干净斩成小块，生姜切片，香葱洗净，一半打成葱结，备用。

2、锅中加清水将切好的鸭肉放入水中加姜片、葱结和料酒煮开撇去浮沫，捞出鸭肉用温水冲洗干净。

3、将焯过水的鸭肉放入电压力锅中，加入清水，生姜，葱结和米醋盖锅炖四十分钟。

4、鸭肉炖熟焖十分钟再开锅，撒入胡椒粉和食盐拌匀，即可出锅。

5、清炖鸭汤就做好了。

清炖鸭子家常的做法，清炖鸭子家常的做法就是把鸭子嗯剁开剁成块，剁成块之后得用开水把它煮好去兴给他放上料酒去腥味捞出洗净控干，再用热锅炒，把水分都炒没了，再放油葱姜蒜，八角爆香，把鸭子炒炒好了，炒干了再放生，抽老抽蚝油，添上水就炖了。炖的差不多了再放盐就出锅啦

用料老鸭 半只料酒 1勺姜片 3片盐 适量沙参 4条百合 15克莲子 10粒陈皮 1片玉竹 15克蜜枣 1个

老鸭汤（适合秋冬滋润）的做法步骤

步骤 1

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所有配料储备好，把除了姜片和蜜枣以外的其他材料进行浸泡20分钟左右，备用

步骤 2

准备半边老鸭，砍小块后冷水放进锅里，放入一点料酒，一片姜，一个葱结，大火烧开至沸腾后关火。捞出鸭肉洗净备用

步骤 3

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洗净的老鸭和所有的配料都倒进锅里，加入适量的水，我放了10碗水，因为需要煲2个小时，水份按照个人需要酌情安排

步骤 4

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大火煲沸腾后转小火，2小时左右就OK

步骤 5

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关火前加入适量的盐。就这个简单，去喝汤吧

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