中午大锅饭吃啥既简单又好吃，大锅饭回锅肉做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1· 猪肉肥瘦分开，瘦的部份剁得相对碎一些（千万别剁成泥，口感会不好！），肥的部分细心切成石榴粒，再将肥瘦肉混合到一起稍剁一下

2· 往做法（一）中分次加入水，加入一个鸡蛋和少量的淀粉（千万不能多）顺一个方向使肉馅搅拌上劲，再加入盐、鸡精、胡椒粉调味，最后加入姜末、葱末、香油拌匀

3· 锅内放油，取适量肉馅利用两手来回摔打，一使肉圆变实，二使其成形，等油七成热时，下入肉圆，炸至表面发黄取出，重复上述动作至肉馅用完。

4· 锅内热油，三成热时，中火将豆腐整块放入，将四面分别煎黄

5· 鸡蛋煮熟后浸凉水去壳

6· 锅内热油，放入姜片，煸香后，小火，倒入酱油，放入水，改倒入砂锅中

锅内热油，放入姜片，煸香后，小火，倒入酱油，放入水，改倒入砂锅中

将肉圆、鸡蛋、豆腐（整块）放入砂锅，加入葱结、八角、糖、料酒，大火烧开后，改小火炖1个小时

7· 加入鸡精，再烧开后即可关火

家常菜：

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1、小炒：青椒土豆丝、鱼香肉丝、宫保鸡丁、香干肉丝、西红柿鸡蛋、韭菜虾米、大煮干丝、三鲜锅巴。

2、烧菜：萝卜烧肉、西红柿牛腩、羊肉白菜、红烧鲫鱼。

3、汤：酸辣汤、紫菜蛋汤、榨菜肉丝汤、 青菜豆腐汤。

4、主食：米饭、面条、包子、饺子、元宵。

青椒土豆丝：

土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 另外，土豆利于减肥 ：土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。

西红柿牛腩：

西红柿牛腩（英文名：Sirloin tomatoes）是经典的汤菜，而且每家的配方也不尽相同。汤里的配菜也是花样繁多，自然出来的味道也是五味俱全，是怎么做都好吃的一个汤菜。西红柿牛腩里面放了杏鲍菇、洋葱，西红柿，炖出的汤味道很是鲜美，汤里的青椒只是起点缀作用。番茄营养丰富，具特殊风味,具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。两者结合对人体有极大好处。

紫菜蛋汤：

由紫菜和鸡蛋为原材料做成一种汤，其营养丰富 好喝 大补益气 滋阴补肾 美容养颜 还有大量的碘 防止大脖子病,清热，适合夏天喝。 另外，紫菜含有定量的血尿酸，人体吸收后能在关节中形成尿酸盐结晶，加重关节炎症状，因此关节炎患者忌食用。

米饭：

米饭，又称白饭，简称饭，是一种把稻米与水煮成的食物，是中国人日常饮食中的主角之一；一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。

大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必须营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。

周一：酱爆鸡丁、五花肉炒大白菜、醋烹土豆丝、紫菜蛋花汤；

周二：红烧鱼块、肉末烩白萝卜、素炒小白菜、鸡蛋黄瓜片汤；

周三：木须肉、麻婆豆腐、醋溜大白菜、鱼头青菜汤；

周四：鱼香肉丝、肉末粉丝菠菜、素炒圆白菜、榨菜汤；

主食：米饭。

周五：牛肉大葱包子、凉拌胡萝卜芹菜花生米、小米粥；

早餐：豆浆 稀饭 油条 馒头 包子 饼 茶叶蛋

午餐：米饭 馒头 炖菜（既然是大锅饭必不可少啊）小炒 汤

晚饭：跟午饭差不多 只是把菜换样就好了

早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。遵循这个定律，大锅饭的话：早餐可以吃豆浆、馒头包子、煮鸡蛋或煎蛋；午餐米饭和炒菜----日常小炒，荤素搭配、凉菜和汤菜别忘了哦；晚餐的话可以做一两个大菜（符合中国人餐饮习惯）鸡或者鱼

青菜【大白菜，菜心，生菜，奶白菜，上海青，小白菜，包包菜，豆芽】配菜【蒸鱼，红烧鱼块，香菇焖鸡，辣椒洋葱炒鸡肉，酸菜炒鸡肾，土豆焖鸭，蒸鸡蛋，韭菜煎蛋，香葱煎豆腐，蒜蓉炒西兰花，番茄炒鸡蛋，番茄青椒炒牛肉，清炒茄子，鱼头豆腐汤，猪骨海带汤，猪骨冬瓜汤，】

星期一吃鱼和大白菜，二吃猪肉和罗卜三吃蛋炒西红市四吃鸭炒羊葱头五吃大白菜煮猪肉六吃鱼和疏菜星期天吃鸡和疏菜

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