清汤羊骨煲广东做法，芬姐清汤羊肉煲广东做法

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清汤羊具体做法如下：

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需要提前准备好的材料包括：羊肉 520克、姜 1块、当归 3片、党参 4条、北芪 6片、枸杞 6g、竹蔗 4根、荸荠 9个、料酒 1勺。1、第一步把羊肉切好，放锅中焯水，焯水后捞出沥干。2、锅内放油加热，加入姜、料酒、羊肉，使用铲子快速翻炒。3、然后把准备好的竹蔗、荸荠、当归、北芪、党参、杞子使用清水洗净，放一旁备用。4、竹蔗、荸荠、当归、北芪、党参放入锅中，加入适量的水，盖上盖子，大火煮沸。5、煮沸后，放入焯水后的羊肉，转小火1个半小时左右。6、加枸杞和盐，搅拌均匀即可，这样就完成了。

清汤羊肉的做法调料袋子

做法清汤羊肉:首先把整只羊剔骨，分成几大块，煮倒出沫，把羊骨和剔下来的肉放入一口大锅中，加满水煮倒出沫，漂去上面的浮沫，一定要票干净，不然会影响汤的色泽，再加入一定比例的调料，煮上五六个小时，待肉煮熟为止，过一个小时左右将骨头捞出，把汤盛在一个大的盆子里，第二天备用。第二天清早把盆子里的汤倒入锅中加水调和，然后把捞出的骨头放进去熬，这时肉也凉了，把它成一些薄片，放入碗中，加上生姜粉，味精，葱末和香菜，浇上熬好的汤，就可以享用了。不是羊肉泡吗?馍呢，别急，用发面烙的馍，泡在汤里，汤熬了很长时间营养价值很高，很清香，一点都闻不到羊肉的那股膻味，肉嫩而滑，吃起来很香。羊肉是滋补的佳品，所以当地人都选在早晨吃，把它的功效利用到最大。

涮羊肉用的清汤制作工艺

内容摘要：清汤羊肉的家庭制作方法非常之简单，但要做的清香鲜美，那也是需要掌握一些小窍门的。今天就给大家介绍清汤羊肉的具体做法与步骤所属专题： 尚无数据 清汤羊肉就是指原汁原味，甚至连蔬菜都不加的纯羊肉汤。清汤羊肉的家庭制作方法非常之简单，但要做的清香鲜美，那也是需要掌握一些小窍门的。今天就给大家介绍清汤羊肉的具体做法与步骤，以及其中的小秘诀。 原料：羊肉一块，葱段、姜片各适量。 准备： 1、先将羊肉洗净，然后放入清水中泡出肉中的血水，这样做出的清汤羊肉比较清香。 2、烧上一锅水，在烧水的同时取出泡好的羊肉，用清水冲洗干净，等锅里水开后，放入羊肉烧开，煮出羊肉中的浮沫就可以停火了。然后捞出羊肉，用温水或热水再次洗净。 做法：把羊肉放在锅里，倒入适量清水，放入葱段和姜片，大火烧开后除去浮沫，盖锅改小火慢炖1小时左右，炖至羊肉能用筷子轻松穿透就说明清汤羊肉已经做好了。 美味秘诀： 1、羊肉必须经过浸泡和飞水处理，这样不仅可以去除羊肉的腥膻味，还能让汤色清亮。 2、做清汤羊肉，大葱和生姜是必不可少的，因为它们可以去除羊肉的腥膻味，如果你喜欢吃辣，还可以放些干辣椒去膻。 3、切记，不要放入八角等香料，因为清汤羊肉要的就是原汁原味，而八角等大料会掩盖羊肉本身的清香味。 食用方法：做清汤羊肉可以一次做上一大锅，冷却后放入冰箱冷藏保存，吃的时候取出一部分，烧开后放盐调味，还可以配点大白菜、青菜、萝卜、粉丝、粉皮等你喜欢的配菜，再撒点香菜碎就好了。

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