牛杂汤的做法与配料表，煮牛杂汤的做法和配料

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食材明细 主料 牛杂 500g 辅料 白胡椒粉 适量 姜 少许 葱 一段 香菜 少许 葱花 少许 干辣椒 少许 香叶 一张 草果 一个 咸鲜 口味 焖 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 牛杂汤的做法步骤 牛杂汤的做法步骤：

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1 1牛杂收拾干净，改刀，葱姜改刀，干辣椒切段（我是买市场上都收拾好了的）。 牛杂汤的做法步骤：2 2锅里放入适量油，放入葱姜爆香。 牛杂汤的做法步骤：3 3放入香料，继续炒香，全程小火。 牛杂汤的做法步骤：4 4放入牛杂翻炒。 牛杂汤的做法步骤：5 5放入适量的白胡椒粉，继续翻炒。 牛杂汤的做法步骤：6 6翻炒均匀后放入没过食材的开水。 牛杂汤的做法步骤：7 7大火烧开后改小火，煲一个小时左右，牛杂软即可关火，调入适量盐。 牛杂汤的做法步骤：8 8吃时撒上葱花香菜。 小窍门 要是有白胡椒粒最好，我是家里没有了所以改用的胡椒粉

原料： 牛蹄筋200克、牛肚100克、边筋肉200克。 辅料： 姜片10克、葱花10克、盐适量。 做法： 1、牛蹄筋、边筋肉焯烫后切块；牛肚洗净，焯烫后切片； 2、锅中倒入适量水，放入牛蹄筋、边筋肉、牛肚、姜片、葱花，大火煮开后转小火炖约1小时，加盐调味，待材料熟软即可。

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