猪脚汤的做法小孩，猪脚汤的做法大全视频教程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1.食材展示：

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2.准备配料：用镊子把猪脚上的毛剔除干净后，用清水冲洗一下，同时用一只碗或者盆子把黄豆泡上，将冲洗干净的猪脚放在锅里焯水。

3.入锅炒制：打开燃气灶，倒上调和油，待油温升高后，把姜片放入油锅，同时把沥干的猪脚放入油锅，进行短暂的翻炒，约2分钟。

4.把轻炒之后的猪脚连同油和姜片一起倒入砂锅，添加自来水，加入已经泡过两小时的黄豆，中火继续炖50分钟，加入适当的盐，再炖10分钟，加入少许味精即可。

食材：猪蹄500克，猪大排500克，鸡架500克，白菜适量，虾米少许。

 将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放火锅内，加水烧开；撇去浮沫，放入葱花、姜片、花椒、料酒，用急火连续煮2-3小时；直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头；将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，用旺火翻煮，加盐、味精，搅匀即成。

用料 猪脚 黄豆 花生 葱姜 料酒 盐 黄豆花生猪脚汤的做法 花生，黄豆提前浸泡6-8小时黄豆花生猪脚汤的做法 步骤1猪脚用镊子拔去杂毛洗净黄豆花生猪脚汤的做法 步骤2猪脚斩块，焯水、再洗净黄豆花生猪脚汤的做法 步骤3汤锅里放入猪脚、花生、黄豆、葱姜和足量清水，大火烧开后撇去浮沫黄豆花生猪脚汤的做法 步骤4加入料酒，转小火炖煮2小时左右，最后用盐调味即可

食材明细

猪蹄、山楂、冰糖、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、香辣酱、老抽、料酒、生抽、盐。

做法

1、备好食材；



2、山楂洗净后切成两半，去核；



3、冷水下锅，并放入适量花椒（花椒有去腥的作用哦）；



4、水沸时放入猪蹄焯１分钟；



5、猪蹄飞水后，凉水冲净，擦干水分；



6、热锅下油；



7、放入冰糖；



8、小火煮至冰糖融化并变成黄色；



9、糖液起小泡后立刻倒入猪蹄翻炒，使其都均匀上色；



10、放入山楂翻炒均匀；



11、放入葱花、姜丝、蒜、花椒、八角和干辣椒翻炒；



12、调入香辣酱；



13、倒入老抽；



14、放入料酒；



15、放入生抽；



16、放入盐；



17、把猪蹄和以上调料翻炒均匀；



18、倒入没过材料的温水，大火烧开转中小火炖１小时，直到猪蹄软糯；



19、起锅前再放入几颗切好的山楂煮三分钟即可。



20、山楂的加入，让这道香辣猪蹄有了意想不到的丰富、美味口感。

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