草莓芝士蛋糕做法教程，鲜草莓芝士蛋糕制作

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、草莓芝士蛋糕有什么制作心得？

可可粉容易结块，用热水加油先搅拌，就不容易出现结块的现象，而且做出来的成品，色泽更均匀。 奶油奶酪在加热搅拌后，不要马上加入打发鲜奶油，必须先隔冷水降温一下，否则会因为太热把打 发鲜奶油融化了。要想使芝士蛋糕成形，必须放入冷冻室冷冻才能取下模具。但吃之前一定要解冻，不然就吃不到入 口即化的口感，而是像吃冻硬的冰淇淋。

二、草莓果冻慕斯蛋糕有何制作心得？

在给活底模铺锡纸的时候，一定要铺平整，否则做出来的果冻层会有痕迹。在取开活底盖后，揭锡纸的时候要先用吹风机轻吹，不要强硬地揭开，否则果冻容易烂。

三、如何制作草莓果酱慕斯蛋糕？

工具：

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慕斯圈，保鲜膜，托盘，抹 刀，火枪，刷子材料（3人份）：草莓果酱125克，蛋黄15克，鲜奶75毫升，细砂糖15克，吉利丁片1片，打发淡奶油125克，樱桃酒5毫升，原味戚风蛋糕1个，水果、巧克力配饰、透明果胶各适量。做法：1、锅中放入蛋黄、细砂糖拌 匀，加入鲜奶拌匀，再隔热水搅煮至浓稠。2.将吉利丁片、草莓果酱加入步骤 1中拌至溶化，再分次加到打发的淡奶 油中搅拌均匀，再加入樱桃酒，拌匀成 蛋糕浆。3.取6寸慕斯圈印一片原味戚风 蛋糕，将6寸慕斯圈用保鲜膜封好，放在托盘上，将步骤2倒入，并用抹刀抹平， 用保鲜膜封住，放入冰箱冷冻2个小时。4. 用火枪喷射模具周围，将慕斯蛋糕脱模，在慕斯表面摆上水果、巧克力配件 装饰，再刷上透明果胶即可。

四、草莓蛋糕怎么做呢？

配方：全蛋250克，砂糖150克，泡打粉2克，中筋面粉150克，吉士粉25克，蛋糕油12克，鲜奶50克，色拉油80克，草莓色香油适量。

制作指导：可适当加入新鲜草莓粒，增强口感和风味。

制作时间：约50分钟

【做法】①把全蛋、砂糖倒在一起，中速打至砂糖完全溶化。②加入中筋面粉、吉士粉、泡打粉、蛋糕油，先慢后怏，打至原体积的2.5倍。③分次加入鲜奶、色拉油、草莓色香油完全拌勻。④倒入扫了油的模具内至八分满。⑤烤盘内约加150克的清水，入炉以150℃炉温烘烤。⑥约烤30分钟，烤至完全熟透，出炉脱模。

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