猪肉丸子汤的最佳调法，清汆猪肉丸子汤的做法

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1.选一块猪肉，要肥瘦都有的2.把猪肉，葱，姜，一起剁碎，剁时加点油，盐，酱油好入味3.把剁好的肉搓成丸子放到锅中4.煮好后放点青菜5.出锅后装在碗里就好了

肉馅丸子汤怎么做好吃

步骤 1500克梅花肉绞成肉泥，加入鸡蛋一个。步骤 2点击查看大图加入少量鸡精。步骤 3点击查看大图加入2小勺淀粉。步骤 4点击查看大图加入1大勺蚝油。（没有好友的话不放也可以）。步骤 5点击查看大图加入1大勺生抽和1大勺料酒。（忘记拍加料酒的图片了）步骤 6点击查看大图2小勺盐。（根据咸淡调整用量）步骤 7顺时针或逆时针搅拌均匀。步骤 8点击查看大图上劲后加入2勺温水，再次搅拌上劲。反复3次。步骤 9点击查看大图一块葱切碎放入肉泥调匀。（喜欢姜的可以切些姜末放进去。）步骤 10点击查看大图调匀后把肉泥提起摔在碗里，多摔一会，这样丸子会劲道很多。步骤 11点击查看大图调好的肉泥。步骤 12点击查看大图将肉泥放入手中在虎口挤出丸子。步骤 13点击查看大图锅里放水烧热，切几片姜，放些花椒粒，改小火，汆好丸子放入锅中，丸子全部汆好后，开大火，待丸子全部漂上来，撇干净浮末，放入盐和胡椒粉，倒入香油，切点香菜末放入碗中，一碗猪肉丸子汤就可以上桌了。步骤 14点击查看大图做好端上桌就只顾着吃了，忘记拍成品图了，各位脑补吧。

肉丸子汤的做法

推荐几种肉丸子汤的做法：

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土豆肉丸子汤 主料：土豆（黄皮）500克,胡萝卜250克,猪肉(肥瘦)500克,菠菜250克,洋葱（白皮）150克 辅料：鸡蛋清50克,玉米面（白）50克 调料：香叶3克,牛油250克,盐10克,味精3克,胡椒粉2克 土豆肉丸子汤的特色： 鲜咸、郁香、味浓 教您土豆肉丸子汤怎么做，如何做土豆肉丸子汤才好吃 1. 胡萝卜去皮切花片； 2. 猪肉剁细成馅； 3. 葱头切丝，土豆去皮切三角块，菠菜烫后切寸段； 4. 猪肉馅挤成小丸子80个； 5. 小汤锅炒葱头焖菜码； 6. 熟后兑入清汤，下入土豆块煮沸5分钟后调剂口味； 7. 肉馅小丸子用开水煮熟，用原汤煨之； 8. 起汤时每份8个肉丸子，汤上撒汤菠菜即可. 小帖士-食物相克： 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 海鲜丸子汤 主料 猪肉馅 200g 辅料 海鲜菇适量 西兰花适量 葱适量 盐适量 花雕酒适量 白糖适量 香油适量 鸡精适量 步骤 1.猪肉切大块，用绞肉机绞成肉馅。 2.加入少许姜末，剁成肉糜。 3.猪肉馅剁好，加入盐、鸡精、白糖、香油、料酒。 4.分次加入清水，顺着一个方向搅打上劲。 5.平底锅烧热，倒油，放入葱花爆香。 6.放入洗净的海鲜菇，煸炒。 7.砂锅烧水，将煸炒过的海鲜菇放入。 8.用手取一团肉馅，用手掌轻轻握拢，肉馅自虎口处挤出，形成圆形丸子。 9、将肉馅挤成丸子，一个一个下入锅内。 9.丸子汤烧开，慢炖一会。 10.将洗净的西兰花放入锅内。 11.加入少许盐。 加入香油，出锅即可。 小贴士 1、猪肉可以事先绞馅，然后手工将其剁出粘性，口感会比单纯绞馅好，如果有时间，全部手工更好！ 2、猪肉馅里面不加淀粉，但是一定要多搅入点水，可以是猪肉口感更加细腻。 3、猪肉丸子放入后，烧开一阵，10几分钟，可以使汤也变得鲜美，营养。 4、加入少许盐调味即可。 肉丸子汤 用料 主料淀粉少许 调料食盐少许生抽少许香菜少许油菜少许胡萝卜少许 肉丸子汤的做法 1.精瘦肉剁成细泥，放盘中加入料酒，五香面，葱姜末，生抽，盐，味精，胡椒粉，沿一个方向搅拌上劲，加入鸡蛋清、水淀粉搅匀，再加或萝卜丁和油菜丁打匀成馅。放入各种调料后，一定要顺着一个方向打上劲儿，摔打几下，丸子更有弹性。 2.锅中倒入适量开水。 3.勺中加清汤，将肉馅用勺下成2厘米的小丸子，也可用手掌心团成丸子 4.热锅内水烧到六七十度，放入丸子。水开后小火烧到丸子浮起，淋上香油，撒胡椒粉、香菜末即成。 小白菜丸子汤 食材 主料 小白菜200g 辅料 香油适量盐适量姜末适量葱花适量鸡精适量肉馅适量 步骤 1.肉馅姜葱 2.姜葱切末，加入鸡精、香油、盐 3.将肉馅拌匀 4.锅里面放清水烧开后，调小火，汆入丸子 5.汆熟后盛出 6.小白菜洗净 7.切碎 8.油锅里面放少量油将姜片煸香 9.放入小白菜炒一下 10.放清水 11.烧开后放入丸子烧煮片刻，加盐出锅 小贴士 1、丸子馅一定要一个方向拌匀 2、汆丸子的水一定要烧开后关火汆

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