小家具做小蛋糕教程，家具蛋糕怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、怎么做最简单的蛋糕?(家具简单）

一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。

二.将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。

三.准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用

二、家庭自制蛋糕最简单的方法？

食材

3到4只 鸡蛋 半盒 牛奶（250ml） 白砂糖 普通面粉（中筋、低筋都可以） 步骤/方法 1

分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中

2

将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些），用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉）

3

打蛋白。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！

4

将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；（注意了，我这里少了一幅拌好后的图）之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破：

*

P

5

电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关

6

煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了

7

稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看：）

8

放凉后切块，很棒吧，象不象烤出来的呢呵呵：）

巧克力蛋糕材料：5只鸡蛋。3安士砂糖。4安士巧克力(烘焙专用) 。4安士奶油。2安士低筋面粉。1。把巧克力和奶油一齐大火蒸至溶化，摊凉。

2。烤箱开350F。

3。把烤盘喷油。

4。依次向搅拌机放入鸡蛋，砂糖，和巧克力液。 每次加新材料都要充分搅匀。

5。分几次把面粉筛入溶液，用橡皮刮刀轻轻搅拌。

6。把溶液倒入烤盘。

7。烤盘入烤箱烤12分钟。

8。把蛋糕从烤盘取出，轻轻戳开表面，让巧克力液流出。

三、蛋糕diy店，有没有合作方式比较简单的，最讨厌手续繁琐了

（甜咪公主）的合作方式就挺简单的，身为行业的领导者和先驱者，拥有优秀的师资团队和专业的DIY连锁运营经验，全程实施模具化合作，无需任何经验和基础，整店输出，为合作者量身定制了系统的营销、促销及全方位活动方案，成功的打造了互利双赢的连锁加盟合作模式。贴心服务、多重保障，势必会成就您事业和人生的辉煌。

四、有谁知道枣泥蛋糕的配方？

  枣泥蛋糕：

（原配方）鸡蛋500g，砂糖500g，低筋500g，泡打粉8g，苏打粉7克，沙拉油400g，黑枣200g，清水200g，三花奶200g，白兰地50g

1、将黑枣洗净去核；

2、清水 三花奶 白兰地浸泡（半小时），煮透，成糊泥状备用；

3、鸡蛋 砂糖混合搅拌均匀（5分钟左右），使粮充分溶解；

4、将过筛的低筋 泡打粉 苏打粉加入到蛋液中，搅拌均匀；

5、加入枣泥，搅拌均匀；

6、最后加沙拉油，边加边拌均匀，制成蛋糕面糊；

7、将硬质防油纸杯置于烤盘中，将面糊倒入8分满即可，上火160度、下火140度烤25分钟，熟透出炉。

  

（新配方）

鸡蛋4个（不算蛋皮207g），砂糖140g（左右），低筋面粉207g，泡打粉3~4g，苏打粉2g，沙拉油160g，红枣115g（原配方是黑枣，我只有红枣，原配方的枣味道不够突出），牛奶100g（煮枣泥用，多点少点无所谓），三花奶100g，白兰地30g，葡萄干适量（我自己加的）

在制作的时候，第一次多用一倍量的泡打粉代替苏打，蛋糕的组织比较粗糙，口感不理想；我没有硬质防油杯，所以把蛋糕纸拖放进了蛋挞模里；这个蛋糕油比较大，所以我加了些葡萄干来减少油味，但如果油比现在的量少，又会感觉蛋糕比较干，组织比较粗；进烤箱（我家是长帝25B）倒数第二层，先“全火160度15分钟”，再“全火145度15分钟”。

  

枣泥法式蛋糕 ：

材料：细糖187克、沙拉油112克、枣泥93克、枣泥浆150克、蛋150克、苏打3克、鲜奶70克、低筋面粉、187克、可可粉3克、玉桂粉2克、丁香粉3克、盐5克、香草粉10克

天使夹心材料：蛋白13个、细糖257克、玉米粉110克、奶粉40克、低筋面粉50克、鲜奶90

wWw.*枣泥蛋糕作法：

①将细糖、沙拉油、枣泥与枣泥浆拌匀

②加入蛋再拌匀

③再加入苏打、面粉、可可粉、玉桂粉、丁香粉、盐与香草粉拌匀

④加入鲜奶油拌匀

⑤抹在数个9英寸的模底进炉以180度烤熟

⑥烤熟的枣泥蛋糕放着待用

wWw.*枣泥浆

材料：黑枣500克、柠檬1/2个、玉桂粉5克、细糖100克、黑糖100克、蜂蜜100克、可可粉20克、水450克、丁香粉10克

作法：将所有的材料放入锅中煮开后关火待凉备用

wWw.*天使夹心作法：

A。

  9个蛋白、187克细糖与盐用打蛋机打发后，加进筛过玉米粉40克、奶粉、面粉用手轻轻拌匀

B。加入鲜奶拌匀后停止

C。倒入9英寸的模型中，以150烘焙。烤好后倒扣待凉

D。将凉的蛋糕切成数片薄片，抹上煮好的枣泥浆

E。

  在D上叠上枣泥蛋糕，共叠出4层

F。将蛋白4个、细糖70克混合打发，再与玉米粉拌匀

G。加入核桃、枣泥拌匀

H。抹在E表面，以150度上火烤即可。

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。