肉片汤的做法，肉片汤的做法福鼎

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

做法：

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1.淮山削皮后切块备用。

2.把料酒入锅后再加水、姜片、淮山、枸杞与无花果，并烧开煮10分钟。

3.加入剩余调料煮2分钟后放入肉片，待肉片熟透后即可。

肉片汤是中国菜系中的一道汤菜，主要有淮山肉片汤，西红柿肉片汤，紫菜冬瓜肉片汤，金针菇肉片汤等，做法主要是肉片加入不同的配料进行蒸煮。

肉片制作的主要原料有两种，一是精肉；二是淀粉。肉和淀粉的比是1：0.7。其他原料为葱，盐，味精，小苏打等各少许。肉最好要取猪后腿上的瘦肉，这样做出来的肉片才会松而韧，口感特别好，其他的瘦肉品质则要次得多。淀粉也要是番薯打出来的淀粉，吸附性好，韧度强劲，能和肉很好配合。

用料

瘦肉 :   500克       盐:   适量       鸡精:    1勺

生抽:  0.5勺       葱花: 适量

瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

选择一块前腿瘦肉，有点点肥油，没有关系的.

步骤 2

全部切成薄片，放入盐、生粉腌制.

步骤 3

腌制十分钟哟，等下肉非常的嫩.

步骤 4

冷水下锅，放入姜片，将至水烧开.

步骤 5

水开，把腌好的肉放入锅中.烧开，加入少许盐、鸡精、生抽、麻油.水开煮3分钟.撒入葱花就可以起锅啦

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