白吐司的做法大全家常，白吐司的做法视频教程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料：

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辅料：酵母2克、无盐黄油15克、盐2克。

步骤：

1、准备好所需的食材，冰水需要提前放冰箱中冷藏10小时以上使用；

2、按照先液体后粉状的顺序将冰水、全蛋液、细砂糖、金龙鱼面包用小麦粉、酵母依次放入面包机桶中。酵母建议最后放；

3、将面包桶放入面包机中，接通面包机的电源，从功能菜单中选择“iMix”程序，揉面开始。揉面的过程中随时注意面团的温度，如果面团温度过高就会影响出膜的时间和效果，此时建议将面团从面包机中取出放入冰箱中冷藏1小时后再继续揉面工作；

4、等待面团揉至扩展阶段时加入盐和无盐黄油继续揉面。这次使用的是金龙鱼面包用小麦粉，面粉的性价比不错，很容易出膜，成功率高；

5、一直揉至拉开面团可以形成一张又薄又透明的膜，透明膜的破口呈光滑状态即可结束揉面工作，将揉好的面团滚圆放置在常温下发酵1个半小时左右；

6、用手指沾干面粉在面团中间戳个洞，洞口没有回缩、面团不塌陷，即表示发酵完成。面团发酵的时间根据气温变化掌握时间，一般要根据面团的状态观察；

7、将面团分割成二等份，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟～20分钟；

8、面团松弛好之后，取其中一个用擀面杖擀开；

9、翻面之后从上至下卷起来，盖上保鲜膜再松弛15分钟，按上述方法将另外一个面团也卷好；

10、面团再次松弛好之后，继续用擀面杖擀开，长度约25cm~30cm；

11、翻面之后再从上至下卷起来，收尾处用手指按压薄或用擀面杖擀薄；

12、卷好之后放入水立方吐司盒中；

13、将整形好的吐司盒放入烤箱中，烤箱底部放一碗热水，热水的温度以不烫手为准，然后关上烤箱门，利用热水的温度进行发酵，发酵时间约50分钟左右。等待面团发酵至模具八分满时取出，在表面刷少许蛋液；

14、盖上吐司盒的盖子，放入预热好的烤箱下层，上下火、180度烤35分钟；

15、烘烤结束后戴上隔热手套取出烤箱的吐司；

16、吐司取出之后立取脱模放在烤架上晾凉。

17、成品。

主料：高筋面粉300g、淡奶油70g、椰浆120g、奶粉20g、白糖40g、牛奶15g、鸡蛋1个、酵母3g、盐3g

辅料：黄油适量

1、将所有的主料混合放入厨师机里面，打开一档开始搅拌，厨师机会自动跳到 二档。

2、在面团揉至能拉出大片的薄膜，俗称手套膜即达到完全扩展阶段。

3、把面团收圆。盖上保鲜膜，现在的天气室温发酵就可以了。

4、当面团发至原来的2-2.5倍时，一发完成。

5、拿出面团在案板上揉，将面团内的气体排出。平均分成三份，揉圆后松弛15分钟。

6、醒发好的面团，擀成长面片。

7、自上而下卷起。

8、将卷好的面团摆入模具中，收边朝下。盖保鲜膜进行二次发酵。

9、发到九分满时，最后的发酵完成。

10、盖上模具的盖子。

11、预热烤箱180度，中下层，上下火，烤35分钟即可。

12、趁热刷一层黄油，面包就做好了。

主料

高粉250g    糖50g    

盐3g    酵母3g    

黄油25g    水160g    

拉丝又简单的白吐司的做法步骤

1. 高粉，糖，酵母放入面包机，加入水，打面30分钟，加入盐，黄油。

2. 盐也可以早一点加入。加入黄油再打十多分钟。

3. 少喷点水静止发酵。约2小时至2.5倍大，指检不回缩。取出分成三份，滚圆松弛20-30分钟。

4. 擀卷两遍，吐司盒，盖抹黄油。放入面团，发至九分满，喷水入炉。盒盖上压重物，防止爆盖。

5. 放烤箱最底层，180度25分钟取出倒盘去掉重物，再烤15分钟。出炉震盘脱模。冷却2小时切片。

6. 可以装入袋子里防止干硬。

7. 压重物时，小心不要被烫到。最好是石头什么的耐烤的。我用小饭盒盛了些水压的。

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