家常素菜大全排行榜，素菜丸子家常做法简单易学

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

素炒油麦菜：

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做法：1.油烧热之后，把蒜，姜，辣椒，放入锅中翻炒一下。

2.把油麦菜放进锅中，炒熟了就可吃了。（别忘了放盐，呵呵！）

香葱木耳炒鸡蛋

主料：

香葱一把（这一把有多少，看你的食量定）

干木耳一小把

鸡蛋2个

配料：

盐1/3汤勺（不爱吃咸的少放点就成）

料酒1/2汤勺（不爱吃的可以不放，去蛋腥味的）

鸡精适量（适量的概念就是看你喜不喜欢这种味，喜欢多放点，不喜欢少放点）

做法：

1、准备工作：鸡蛋打成蛋液； 木耳用温水泡发后过开水焯熟，用凉水拔凉后切丝； 香葱摘洗干净后切成寸段。

2、以上准备好后：火上放炒锅，放油适量（适合炒两个鸡蛋的量），油热后把蛋液倒进去，先别动，登记单稍定型后再翻炒，鸡蛋炒成后把木耳丝和香葱段倒进去，大火炒几下，撒上鸡精、盐和料酒再炒几下，觉着调料均匀了就能出锅了。

呵呵，过程就是这么个过程，挺简单的，味道不错

鱼香茄子

原料：

1）茄子

2）豆瓣酱

做法：

1、鱼香茄子，我这里没有加肉沫，就是简简单单的茄子做法，不过蛮好吃的。茄子洗干净去头，切条。

2、起油锅，茄子要好吃，不要怕费油。油热倒入切好的茄子炸。炸个2到3分钟后捞出。

3、开大火把油烧热，再次倒进茄子，炸第二次，这次炸的目的是可以把茄子里的油逼出来，而且是茄子容易炸透，时间不要长30秒到45秒就可以了。

4、锅上油放入姜蒜末炒香,再放入四川豆瓣酱，炒到油红味香。

5、在一个小碗中加小半碗水，一点糖，加上适量的醋，不要太多糖和醋，调味品宁愿先放少，不好够味时再加一些。倒入豆瓣酱里，水开倒入炸好的茄子。

6、稍微加点盐，鸡精，大火炒个1分钟就可以了，多留一点汤泡饭蛮好，如果不要太多汤，可以勾个芡的。

糖醋胡萝卜

原 料: 胡萝卜500克。盐3克 白醋25克 白砂糖40克 辣椒油25克。

做法:

1.将胡萝卜洗净，切细丝；

2.胡萝卜丝用沸水焯过，冷水涤凉；

3.胡萝卜丝放入精盐拌匀；

4.加入白醋、白糖、辣椒油腌入味即可

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