在高压锅里做蛋糕，蛋糕胚高压锅做法

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高压锅是常见的家电之一，不少人也用它来制作蛋糕。那高压锅怎么做蛋糕？PChouse带大家一起了解下吧。

高压锅做蛋糕的步骤如下：

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1、用料：鸡蛋、低粉、牛奶、玉米油、糖、葡萄干。

2、做法：分离蛋白蛋黄，蛋黄加糖、牛奶、玉米油，筛入低粉搅拌均匀。剩下的糖分三次加入，打到蛋白至硬性发泡。

3、三分之一蛋白加入蛋黄液中，切拌均匀，然后倒回剩下的蛋白中，切拌均匀。内胆抹油，倒入蛋液，抖平，撒葡萄干，按“蛋糕”键。出锅，倒扣即可。

高压锅蒸蛋糕做法：

高压锅蒸蛋糕的用料：面粉适量、鸡蛋3个、纯牛奶 一盒、白醋四滴、白糖两勺、黑加仑或葡萄干 可加可不加。

具体做法：

1、鸡蛋和蛋清分开，蛋清加面打发。然后加蛋黄和牛奶白糖，加面粉。搅拌均匀。加上白醋，再次搅拌。

2、高压锅抹油，选择蛋糕。

3、在蛋液里加入黑加仑或者葡萄干。也可以不加。不过个人觉得不加味道不会太好。

4、等待一顿饭的时间，就可以了。

步骤

高压锅蛋糕的做法步骤11.准备好低筋面粉、鸡蛋、白砂糖。

高压锅蛋糕的做法步骤22.将鸡蛋打到搅拌盆里，慢慢搅开，加入白砂糖搅打。

高压锅蛋糕的做法步骤33.直到划出的圈不易消失，牙签立着也不会倒。

高压锅蛋糕的做法步骤44.将过筛两边的低筋面粉分两至三次加入，用刮刀画圆般舀起面糊，再倒回去混合，同时将搅拌盆以逆时针方向每次转动1/6圈，每次加入都要等到差不多混合好。

高压锅蛋糕的做法步骤55.将融化的黄油顺着刮刀倒入，继续搅拌匀。把混合好的面糊倒入高压锅中。

高压锅蛋糕的做法步骤66.选择蛋糕键。

高压锅蛋糕的做法步骤77.等到高压锅报警完成工作，即可出锅。

高压锅蛋糕的做法步骤88.倒扣到架子上晾凉即可。

1 电压力锅做蛋糕的方法

准备4个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开来，蛋清里面加入一些糖以及盐，用力搅拌均匀变成奶油状，蛋黄里面加入一些牛奶、面粉、糖搅拌均匀，再加入一些泡打粉，然后再把一半奶油状的蛋清倒在蛋黄里面，搅匀以后再倒入另外一半奶油状的蛋清，上下进行搅拌，往电压力锅的底部加入适量的油，锅壁也涂一下，蛋糕糊搅拌好后上下摇晃均匀，把里面的气泡给震出来，盖子盖上按蛋糕键，再按开始键，大概45分钟左右蛋糕就做好了。

2 电压力锅做蛋糕蓬松的技巧

1、做出来的蛋糕不够松软，里面湿湿的，是水分太多了，蒸的时间不够，调整一下水的量就可以。

2、不要用没有蛋糕模式的电压力锅，压力锅的温度很高，属于快速将食物压熟，一般几分钟后，压力锅就会提示干烧状态，就算蒸了40分钟，做出的蛋糕内部也很硬，而且表面已经焦了，不会松软。

3、电饭锅上汽后，用湿毛巾堵住气孔，这样蒸的蛋糕更加的蓬松。

4、蛋白打发要到筷子能直立在蛋白中才可，如果蛋清里有水，或是打发不好，蛋糕就不会蓬松。

3 电压力锅可以做面包吗

可以。

电压力锅的功能十分强大，不仅能煮饭、煮粥、煲汤，还可以做蛋糕、面包这些美食，因为它通过加热把水紧密地封闭起来，保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，能达到烤蛋糕烤面包需求的高温要求，也就可以制作出面包了。

4 电压力锅做面包多久才熟

大约十分分钟，具体做法如下：

材料：需要一碗面粉，酵母粉适量，糖适量。

方法：用40度温水调好酵母和面粉、糖混合，揉面20分钟，揉成光滑面团，面团盖保鲜膜发酵至两倍大小，电压力锅放点油，把发酵好的面团分成几份放入压力锅，再次发酵，三十分钟后再次发酵好了，按蛋糕键，等跳到保温键后，面包出炉。

十分钟。面包也写作M包，一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。

以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

十分钟。面包也写作M包，一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品

电压力锅做面包的话，大概是需要7~15分钟就可以弄熟的。因为电压力锅的温度是非常高的，压力也是很大的，做面包只需要7~15分钟。

准备4个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开来，蛋清里面加入一些糖以及盐，用力搅拌均匀变成奶油状，蛋黄里面加入一些牛奶、面粉、糖搅拌均匀，再加入一些泡打粉，然后再把一半奶油状的蛋清倒在蛋黄里面，搅匀以后再倒入另外一半奶油状的蛋清，上下进行搅拌，往电压力锅的底部加入适量的油，锅壁也涂一下，蛋糕糊搅拌好后上下摇晃均匀，把里面的气泡给震出来，盖子盖上按蛋糕键，再按开始键，大概45分钟左右蛋糕就做好了。

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