没有烤箱蛋糕最简单做法，没有烤箱没有电饭煲做蛋糕

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

蒸蛋糕

鸡蛋500克，白砂糖350克，面粉350克，发酵粉3克，色拉油25克。

    1，鸡蛋加白糖用力抽打，变厚，变白体积增大。

2，发酵粉和面粉拌匀，倒入蛋液中，轻搅成均匀的糊状。

3，蛋糕模刷油防沾底（用金属饭合就行）。倒入面糊上蒸锅。

4，先旺火蒸3分钟，转小火蒸10分钟，再转旺火蒸至熟。

    5，出锅时蛋糕表面刷熟油。

可以做慕斯蛋糕或者提拉米苏蛋糕，这些有冰箱就能做了

材料：

*

调料：油(1/2汤匙)

制作方法：

1、打一个鸡蛋，倒蛋清进玻璃大碗里，将蛋黄取出备用

2、放入1/3汤匙白砂糖，用打蛋器开始打蛋清，直至蛋清起泡沫。

3、用铲子取出一些蛋清泡沫待用。

4、把1个蛋黄和1汤匙面粉放进大碗，用打蛋器轻轻搅拌蛋黄，让它和蛋清泡沫均匀混合。

5、开火烧干锅，放1/2汤匙油，将泡沫蛋浆倒进锅，用铲子轻轻地摊平，再倒入刚才取出待用的蛋清泡沫。盖上锅盖后，用小火烘培20分钟。

6、直至锅盖发热，揭起盖用铲子铲一下蛋浆底部，如果凝固便用铲子将其卷成蛋卷状。用刀将蛋糕切成两段，即可装盘开动了。

太多人和我说没有烤箱，于是今天我要教你做电饭锅芝士蛋糕，意外的好吃啊！口感轻盈，吃了感觉想跳舞，不过如果你说连电饭锅也没

材料：：鸡蛋4只，250ml的蒙牛纯牛奶半盒，白砂糖、普通面粉若干

做法：

1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中2、将6汤匙的白糖加到蛋黄中，用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再一边加面粉一边上下翻拌匀（切勿划圈搅拌），直到拌成略稠的蛋糊。没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。当然汤匙不可能把它压得很细腻的，那就容许一点缺陷存在吧：）拌好的蛋糊放一边待用。

3、将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点点盐朝一个方向划圈打蛋白（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！

我用的是电动打蛋器打的蛋白，大约打了十分钟左右吧，如果没有电动打蛋器就得用手动打蛋器或用三根筷子打了但这样最累人了，也许要打到手都酸了才能达到要求~~）4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止。之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破，蛋糕糊搅拌好待用。

5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。

6、煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。