兔子汤什么时候喝，兔子可以炖什么汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、兔子肉的做法大全？

1青椒大盘兔：

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锅下菜籽油烧热，加入泡姜粒50克、鲜花椒20克、野山椒粒20克、干花椒15克小火煸炒出香，放入青 小米辣圈200克、青杭椒圈100克翻炒均匀，投入滑油的兔丁200克、汆水的藕丁80克，淋啤酒100克小火煨至入味，调美极鲜8克、家乐香辣鲜露8 克、盐5克、味精4克翻匀收汁，淋花椒油、红油即可出锅入盘。

2椒香生态兔：把仔兔剁成丁，入盆加姜片、葱段、盐、料酒和胡椒粉腌入味后，再入油锅炸至酥香，倒出来沥油待用。净锅放油烧热，先下青椒节和干青花椒炒香，等倒入仔兔丁，加盐、味精煸炒至香味浓郁时，装盘即成。

3一处串香兔：.将家养兔肉用清水冲洗半小时，切成2厘米见方的小块,用干手布擦干水分,纳入盆中,加A料腌制4小时；把腌制好的兔肉洗净，用干手布擦干水分，用竹签穿好,下入烧至七成热的油中炸成金黄色捞出；另起净锅，烧热色拉油20克，下入小红野尖椒煸炒，放入B料,下兔肉串快速煸炒,淋上芝麻油装盘即可。

4酥脆飘香兔：把兔肉丁纳盆，加白芷粉、盐、味精、料酒和水淀粉拌匀后，入沸水锅汆一水，再捞出来控净水，裹上一层面包糠。锅入油烧至六成热时，把兔肉丁倒进去，炸至呈金黄且兔肉熟透时，捞出来沥油备用。净锅入色拉油烧热，先下姜粒、蒜粒、辣椒段、花椒粒、白芝麻和青红美人椒圈炒香，再下兔肉丁一起翻炒，其间调入白芷粉、十三香粉、鸡精、味精和盐，炒匀后便可出锅装盘。

5私房仔兔：兔肉切成大方丁后，下到已烧至六、七成热的油锅里，炸透以后便捞出来待用。炒锅留少许的油烧热，先下炸蒜丁、洋葱末和青椒丁炸香，再把兔肉丁、小米辣末、红萝卜丁、蒜苗颗、香菜段和芹菜粒放进去一同翻炒，边炒边调入盐、美极酱油、辣鲜露和天成一味酱油。待改小火煲20分钟至兔肉入味时，调入味精和鸡粉，炒匀即可装钵上桌。

二、兔子豆角的做法大全？

　　第一步就是焯水，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，放入姜片和葱段，再加入适量的料酒， 烧开水，煮出血沫，然后用开水将血沫冲洗干净;(血沫太多，我最后烧了三次开水，两壶用来冲洗，一壶将兔肉泡在里面清洗，才算完成。)

　　第二步开始将姜和蒜片，八角，桂皮，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，再下入兔肉翻炒，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，提高兔肉的香味;

　　第三步就是加入适量的高度白酒， 这可是兔肉去腥的最关键。 记得要用高度的， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味。豇豆炒兔肉的做法教程:

　　1、先把兔肉切小块，泡水去除腥味。然后把兔肉给炒熟后装盘备用。(大家可以直接买熟兔肉省略此步骤)

　　2、豆角洗净后切成寸断，备用。

　　3、热油锅爆香洋葱。4、放入豆角翻炒均匀后加入兔肉一起翻炒。

　　5、然后放适量清开水炖一会。

　　6、看到水分快收干时放生抽，少许放盐，鸡精一起调味

　　7、最后淋上香油出锅装盘即可享用。

三、兔子炖汤的做法大全？

原料

兔肉100克，山药30克，红枣20克，党参15克，食盐1克，味精1克。

制法

①兔肉洗净后，放人沸水中过一遍，切成小块。

②木耳浸泡后，切开。

③党参浸泡1小时，山药、红枣浸泡2-3小时。

④将兔肉、红枣、党参、山药一同放入沙锅，加水，旺火煮沸后，使用文火煮1小时，加入食盐、味精即可。

四、兔子炖鸡的做法大全？

兔子炖鸡的做法如下:

用料：新鲜野兔(3斤左右)1只；剥皮,去内脏,头,四足不用，身子肉切块备用；肉鸡1只，盐8克，味精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，香油3克。

制法：

1、将鸡开膛取出内脏，注意将粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中将血水冲净，用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块。葱切段，姜切块。

2、炒锅上火，烧开一锅清水，将鸡块放入，待其表面收缩后取出，放入凉水中洗净，并将其表面污物去掉。

3

將锅置火上烧热,倒入兔子肉干炒，炒至水干锅底略焦即可,倒出将锅洗净，再将锅置火上烧热，加入清水，放入葱、姜块、料洒、盐和味精，放入鸡块，开锅后转用小火烧制。大约烧制25-35分钟，待肉烂后，即可食用。

五、兔子木笼的做法大全？

兔子木笼的做法：买一些木板和钉子，把木板锯成两种长度的木段，长一点的用来做笼子的四壁，短一点的用来搭笼子的底部，以及笼子的顶部，等一切准备就绪便可开始制作，只要钉好就行，顶部可以做成房屋一样的斜坡式的顶部，就可以了。

六、兔子的做法花样大全？

主料：兔肉250克

辅料：萝卜100克

调料：盐4克,味精1克,鸡精1克,料酒10克,胡椒粉2克，大蒜（白皮）15克，辣椒(红，尖)25克，大葱25克,白砂糖4克，淀粉15克,香油4克，嫩肉粉1克,吉士粉2克，猪油（炼制）60克

山椒小煎兔的特色：

肉质细嫩，咸鲜酸辣，山椒味浓郁，风味独特。

制作：

1.兔肉去骨洗净，切成长约5厘米、宽2厘米的条，放入碗中加精盐、料酒、松肉粉、水淀粉、精炼油拍打和匀，放入冰箱中静置2小时后取出。

2.大蒜去皮洗净，切成蒜片，野山椒去蒂，大葱洗净，切成马耳形，酸萝卜切成细粒，精盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉、泡菜水、水淀粉、香油、白糖放入调料缸中调匀成滋汁。

3.锅置火上，烧精炼油至4成热，放入兔肉滑散籽，滗去余油，投入野山椒、酸萝卜粒，蒜片，葱炒香至入味，烹入滋汁，收汁亮油，起锅盛入盘中即可。

七、锡纸兔子的做法大全？

1、主料：兔肉400克、火腿100克、青菜叶50克。调料：精盐15克、味精1克、腐乳卤50克、胡椒粉10克、汾酒25克。辅料：葱段50克、姜丝25克、香菜5克、干淀粉15克。

2、把兔子洗干净，分割成四肢和躯干。

3、兔子肉切块，加盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香叶、椒盐腌一个晚上。

4、用锡纸卷边，把兔子肉放进去，浇几勺水，以免烤糊，烤箱180度，上下火烤一个小时即可。

八、兔子架的做法大全？

1.生兔架浸泡去血水

2,下入卤水中小火煮20分钟，关火泡1小时

3,泡好的兔架捞出晾凉

4,手撕成大块后撒匀芝麻盐

兔架制作流程完成。

现在来制作兔架的酱汤：

1,按20斤兔架做，兔架20斤入清水中泡净血水，取出焯水备用。2,锅烧热下入八角30克，高良姜20克，子然20克，花椒15克，小茴香10克，桂皮10克，香叶10克，草果10克，放盐250克小火炒香。3,汤桶内加水50斤，大葱段500克，姜片500克，生抽两瓶，老抽100克，烧开后加入步骤2中炒好的料，放入焯好水的兔架，大火再次烧开，小火煮20分钟，挺火焖1小时，捞出晒晾备用。4,取出晾凉的兔子架两只，用手撕成大块，装入盘中，撒匀芝麻盐就可以了。

按照这种方法也可以做鸡架，脊骨等，爱吃熏得也可以卤完熏制一下。

这个兔架制作关键：兔架肉很薄特别容易入味，先煮20分钟。再泡1小时，一定肉香骨透。这个教程是我在做熏鸡架时期一位师傅传授的。今天我给它用在了卤兔架上了，味道一样不错。

九、兔子卤的做法大全？

原料：兔肉一块（约800克）、盐500克、料酒400克、姜200克、葱300克、糖色适量红糖100克。

调料：

胡椒粉lO克、八角25克、桂皮15克、山柰10克、小茴15克、香叶5克、花椒15克、鲜汤6000克、味精30克、鸡精20克、香油20克、

五香卤兔的做法：

1．将兔肉洗净，放入水中漂洗，入冷水锅内放入姜、葱、料酒，氽至兔头无血水时捞起。

2．锅洗净置火上，放入鲜汤、盐、料酒、糖色、红糖、胡椒粉、味精、鸡精以及用纱布包好的料包，烧沸出味后将兔肉放入锅中，卤至熟且入味时捞起，趁热刷上香油。食，装盘即成。

十、兔子汤下奶的做法？

材料：兔肉(腿)3个、蟹味菇100克、真姬菇100克、五花肉200克、食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、黄酒适量。

做法：

1、兔腿洗净，切块。

2、蟹味菇、白玉菇去根洗净。

3、兔肉块、五花肉放入砂锅内，加入适用量清水，放至旺火上烧沸，撇去浮沫，转用文火炖煮。

4、加入葱段、姜片、精盐、绍酒，炖90分钟。

5、加入蟹味菇、白玉菇后，再续炖30分钟，调味即可。

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