牛骨头汤的做法教程，牛骨头汤做法大全图解

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、牛蝎子骨头汤的做法？

1. 香料：

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花椒1茶匙 茴香1茶匙 香叶2片 桂皮1片。

2. 牛蝎子清水浸泡出血水。然后锅中放入冷水，葱段、姜片、料酒和牛蝎子大火烧开去血沫。

3. 捞出牛蝎子控干备用。

4. 我比较喜欢用火锅底料，一般会开包直接倒入保鲜盒内分次使用。

5. 放入约1勺香辣底料，润一下锅。

6. 放入牛蝎子炒匀，放入老抽、生抽、烹入料酒。

7. 再放入冰糖入锅。

8. 香料混合倒在香料包中。

9. 把香料包投入锅中。

10. 最后放入小米椒。

11. 加足量热水，大火烧开后转小火盖盖，炖至大概2小时左右，待肉质软烂即可。

二、牛大骨头汤的做法？

牛骨400克

调料：

盐适量，料酒20克

炖牛骨头汤最正宗的做法:

1. 牛骨头浸泡2小时，把血水杂质浸泡出来，中途多换几次水，直到水比较清亮。

2. 骨头焯水，冷水下锅，放入牛骨头，20克料酒，把水煮开，再烧2分钟。

3. 在焯水过程中，会出现很多浮沫，用勺子撇掉，浮沫就是牛骨头渗出来的血水和杂质，这些东西是导致汤腥的主要原因。

4. 把骨头捞出，清洗干净，然后把牛骨头上面的油脂肥肉切掉，这样汤才不会过于油腻。

5. 冷水下锅，放入牛骨头，水量是骨头的三倍左右，水煮开后炖3-4小时，炖的时间越长，汤越香浓。

6. 在炖汤过程中，汤会越炖越少，可以加入适量开水，不要加冷水。

7. 炖了2个小时的汤，已经有些奶白色了，小火，保持微微沸腾的状态，继续炖。

8.出锅前放适量的盐！不需要加多余的调料和鸡精，就香浓无比，奶白如牛奶，喝完后嘴里会有些许的回甘味道，让人欲罢不能。

三、牛腿骨头汤的家常做法？

第1步：先将买回来的牛腿骨用清水清洗掉牛肉表面的血水。

第2步：将清洗好的牛肉放入到一个装清水的盆子当中，大约每半个小时换一下清水，直到牛肉当中的血水全部被浸泡出来为止，这一步大约需要两个小时左右。

第3步：用刀将牛肉切成大小均等的小块儿形状放入到锅里面，再向锅中加入适量的清水让清水没过牛肉，继续向锅里面加入适量的葱段、料酒和姜片，开大火将锅里的水烧开。

第4步：水烧开之后用勺子将水面上的浮沫撇干净，关掉火捞出牛肉块，用热水将牛肉块表面的浮沫冲洗干净。

第5步：向炒锅内加入适量的食用油，开火将食用油烧热，锅中加入适量的八角、花椒、小茴香、香叶、生姜、葱段，将其翻炒出香味。

第6步：香料翻炒出香味之后将之前处理好的牛肉沥干水分，放入炒锅当中继续翻炒，一直翻炒到牛肉的表面微焦，向锅内倒入足够量的热水，再加入适量的生抽，开大火炖煮牛肉。

第7步：等到锅里的水再次沸腾之后，将燃气灶调到中火继续炖煮牛肉，大约30分钟之后揭开锅盖，将锅中加入少量的食用盐调味，继续炖90分钟左右出锅，这样一份鲜嫩可口的炖牛肉就做好了。

四、牛腿骨头汤的做法和配料？

1.把材料切好洗净。

2.在砂煲里放入适量的水，把除了盐以外的配料放入水中褒，直到翻滚。

3.将材料放进滚烫的砂煲内，愠火煲2-3小时。

4.把盐加入进去最后再煲15分种即可食用。

若想要清淡点的时间就可不用太久！

五、骨头汤锅做法？

骨头汤的做法，将排骨清洗干净 焯水，锅里放清水生姜料酒，葱段，红枣枸杞一起炖一个小时左右即可

六、猪骨头汤锅的做法？

材料：猪汤骨，姜，葱，胡萝卜，白萝卜 汤锅中放入水煮猪骨头（猪骨先用水焯过），同时加入葱段和姜片，水开之后转小火，放胡萝卜，煮一会再放入白萝卜（萝卜都切滚刀块）。

小火炖3-4小时即可。吃的时候骨头蘸酱油。

七、菠菜骨头汤的做法？

可以一起吃的，都有很高的营养价值，没有禁忌，可以做成菠菜蘑菇海带汤。 菠菜蘑菇海带汤是由蘑菇等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。 菠菜蘑菇海带汤做法： 所需食材：

1：海带 适量

2：鲜蘑菇 适量

3：鸡蛋 2个

4：盐 适量 5:菠菜适量 做法： 1：将新鲜的海带放到盆里洗干净，新鲜的蘑菇也洗干净切成片。菠菜切成段。 2：锅里加入适量水烧热，放入蘑菇片菠菜焯水。 3：海带焯水（海带放进去一变色，马上捞出来）。 4：放入准备好的凉水里浸泡。

5：锅热加入适量食用油，油温7成热时加入葱花和姜片，炒出香味。

6：加入适量热水。

7：将焯过水的海带切成条，鸡蛋打匀。

8：水沸腾后加入蘑菇片。

9：煮一会后加入海带条。

10：继续煮至水沸腾时加入打匀的鸡蛋。

11：煮至鸡蛋成蛋花时，加入盐调味。

12：即可出锅。 分享

八、猪骨头汤的做法？

主料：猪大骨头800g。

　　辅料：盐适量，白萝卜1根，鲜玉米1根，土豆1个。

　　做法：

　　1.将买回来的猪大骨头泡在水中，大约泡1-2小时，泡出血水。

　　2.取内锅将水烧开，下猪大骨头，再开，持续1-2分钟，然后将水倒掉，清洗干净猪大骨头。

　　3.将清洗干净猪大骨头再次入锅，并注满一锅清水，用大火烧开，撇去浮沫。

　　4.加入葱和姜，改小火，煮20分钟。

　　5.将内锅移入外锅，盖上双层锅盖。

　　6.焖3小时，打开锅，检查一下效果，焖得很彻底了，骨肉分离了。

　　7.将玉米、萝卜和土豆切成大块。

　　8.取一砂锅，先将难煮的玉米放入，舀半锅汤。

　　9.中火烧开3-4分钟后，下萝卜和土豆。

　　10.加盐调味，将萝卜和土豆煮熟，一锅汤就做好了。

九、菜饭骨头汤的做法？

用料：青菜、香肠、咸肉、大米、莴笋、胡萝卜、猪筒骨。

菜饭骨头汤做法步骤如下：

1、首先将青菜、香肠、莴笋用刀切成小块装进盒子里。

2、接着将咸肉、胡萝卜用刀切成小块装进另一个盒子里。

3、然后将菜叶和菜帮分开。

4、用油把咸肉丁和胡萝卜丁煸一下。

5、米淘好后加水泡一小时。

6、将所有的的食材除了菜叶子，全部倒入电饭锅拌匀，再加一点水，要求刚刚末过食材，按煮饭键 煮一小时至跳档。

7、青菜叶子切碎，取一勺猪油，化开后将青菜叶炒熟。

8、倒入电饭锅。

9、用饭勺拌匀。

10、煮熟后盛出。

11、接着将猪筒骨两斤焯水后加葱姜煮一小时。

12、吃之前调味加入青菜心，撒上葱花，蘸酱麻油，菜饭骨头汤就做好了。

十、煲骨头汤的做法？

食材

粉丝 （适量）味精（适量）盐（适量）

香菜（适量）骨头汤（适量)

步骤1: 我们先准备一根胡萝卜，把它洗净，去掉其顶部，然后切成丝。

步骤2: 接下来取适量粉丝，再用水冲洗备用，把香菜洗净，切成段。

步骤3: 然后，我们把预先煮好的猪骨汤煮热。

步骤4: 再猪骨汤中加入粉丝，用中火煮沸。

步骤5: 加入萝卜丝，用中火煮至萝卜丝变软。

步骤6: 最后加入盐和鸡精，把它们从锅里放到碗里，撒上一些香菜，美味的萝卜汤就准备好了

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