菜汤的100种做法大全，干菜汤的做法大全视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、干锅菜汤做法？

（1）准备食材：

*

排骨、土豆、洋葱、莲藕、豆筋、黄瓜、胡萝卜、青椒、西芹、香菜、大葱、小米辣、牛油火锅底料、香料、姜葱蒜、干辣椒、青花椒。

（2）排骨切小块，洗干净血水，用盐、淀粉、料酒和生抽腌制两小时入味。锅里放较多的油，下排骨小火炸到焦黄捞起，并将其它材料切好备用。

（3）用炸完排骨锅里的油，将不容易熟的土豆和胡萝卜煎软捞起。食材如果不太多的话，可以倒掉部分底油。

（4）将葱姜蒜等佐料倒入锅中，加一大勺火锅底料，一勺豆瓣，一勺料酒，一点生抽，一勺白糖，炒香。倒入排骨，翻炒均匀。

（5）依次加入藕片、土豆、胡萝卜、豆筋、黄瓜、西芹，再继续翻炒，锅内水汽差不多快炒干时，放洋葱，翻炒到稍软，再放青红椒和大葱，继续翻炒。

（6）快起锅时尝尝咸淡，再根据自己口味调整，关火，撒芝麻和香菜即可。

二、干青菜汤的做法？

干青菜洗净放冷水锅中煮开，加盐鸡精即可

三、湖南干盐菜汤的做法？

首先把湖南干盐菜洗净泡发，准备适量蒜。

把泡发的盐菜切碎，再切一个小辣椒，锅里加热放油，把蒜蓉辣椒加入锅里放适量盐，把盐菜干一起进行翻炒均匀，炒出香味倒入清水，烧滚后加调味料即可出锅。

四、傣族干腌菜汤做法？

食材清单

香米饵块 1个 、 小米辣椒 3.个 、 鸡蛋 1个 、 火腿 10克 、 糟辣椒 1勺 、 腌韭菜花 1勺 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 猪油 1勺 、 干腌菜 3克 、 水 适量 、 腌肉 10克 、 姜丝 1克 、 糊辣椒 2个 、 葱 适量 、 胡椒1克

烹饪步骤

步骤1，香米饵块切成小片

步骤2，小米辣椒和青蒜苗切斜断。

步骤3，火腿腌肉切条

步骤4，每一年都被亲朋好友抢光了腌韭菜花。今年还有一点点

步骤5，油温热后打入鸡蛋 煎炒打散

步骤6，加入青蒜苗火腿腌肉小米辣椒翻炒1分钟（猛火）

步骤7，倒入饵块翻炒

步骤8，加入糟辣椒 腌韭菜花 翻炒

步骤9，起锅前加入盐等调料 盛出

最后一步，另起锅加入水，加入干腌菜，姜丝 葱花 糊辣椒适量胡椒煮涨即可盛出

五、彝族干酸菜汤的做法？

原料：酸菜芯、土豆、盐、鸡粉、姜丝、葱末。

做法步骤：

第1步、酸菜芯一棵，反复冲洗几次。这是东北酸菜，大白菜腌制的。

第2步、把比较厚的酸菜帮用刀片一下。

第3步、片完后比较薄。

第4步、其他酸菜都片好后摞在一起。

第5步、切细丝后攥一攥，去除多余的汁液。

第6步、土豆去皮切丝，水洗掉表面淀粉。

第7步、锅里注油烧热，爆香葱姜。

第8步、下土豆丝翻炒几下。

第9步、加一大碗水。

第10步、烧开后下酸菜丝。

第11步、加点鸡粉，中小火烧七八分钟。

第12步、加盐调味即可。

第13步、土豆丝酸菜汤做好了。这汤特别清淡，酸脆开胃，特别适合胃口不好或者吃的过于油腻时食用。

六、韩国干白菜汤的做法？

步骤 1

皮肚提前泡软（热水会快一点），这期间将白菜叶洗净，手撕成习惯食用的大小，我一般是分四半的样子。用量看你吃多少，大白菜的话半颗就能铺满一个大铁锅了。 （关于白菜 我做很多次下来感觉小白菜最合适 推荐 但这边用的是大白菜啦 厚的地方撕的小一些）

步骤 2将白菜叶平铺在锅内，皮肚切成合适的大小铺一圈，喜爱吃的其他食材也铺在上面

步骤 3放只淹过白菜 一半 的水！一定要注意！！！因为白菜会出水！！！水多了味道就会很淡！！ 盖上锅盖大火煮开

步骤 4

煮开后 中间挖个洞 放入辣酱和蒜泥 盖上锅盖，转小火煮5分钟，再将中间的蒜泥辣酱搅开，锅内翻均匀之后再焖煮10分钟至食材全熟，加少许盐或酱油调味

七、干黄花菜汤的做法？

1.

一只鸡腿和一只鸡爪洗干净。原来就很干净了,姐姐把鸡毛褪净后已经给洗过了,所以洗两遍就很干净了

2.

焯过水后扔进砂锅里,放上料酒、葱段、姜片、八角、胡椒粉,填上清水,扣上盖开煮

3.

一个多小时后,放入浸泡好的木耳、黄花菜和香菇,再煮一个小时后,加盐调味即可

八、云南干酸菜汤的做法？

1· 红豆半小碗，干腌酸菜3勺，干辣椒2个，胡椒粉半小勺，白糖半小勺，猪油1勺，盐适量。

2· 先将红豆淘洗干净放入到中号砂锅中，加入清水一浅锅，打开火煮5分钟(水开时计算时间)。

3· 用漏勺捞出煮过的红豆，倒去煮豆的涩水，沥干水份待用。

4· 煮至红豆全部漂起时把火关小

5· 小火煮40一60钟

6· 煮至用勺子捞起时 红豆上出现明量裂痕为止。

7· 放碗里

8· 将两个干辣椒切短放到炒锅中，再把勺中的猪油也同时放入 小火将干辣椒炒香变色后

9· 倒入水腌菜，水腌菜炒香后

10· 用勺子从砂锅中捞出半大碗红豆倒入炒锅中，砂锅中剩余的红豆和汤汁，也一起倒入炒锅中(用大碗先舀出一部份，以免抬起砂锅时又重又烫不好操作) 把火开大，待锅中的汤汁烧开后

11· 放入白糖

12· 胡椒粉

13· 盐巴

14· 用铲子将全部配料翻拌均匀

15· 铲起装入到汤碗中

16· 可在红豆汤的上层，撒入几粒切碎的小米辣和绿葱花做装饰，一碗豆汤，美味养人。

九、干豆腐丝海菜汤的做法？

制作海带丝炖干豆丝的食材：海带适量，干豆腐300克左右，小葱几根，2个香菇，少许食盐，猪油少许，清水少许，鸡精适量

海带丝炖干豆丝做法：

1.将买回来的干海带洗净，然后将干海带用温水泡发开，然后煮一锅热水，海带下锅煮几分钟，然后捞出后控干水分，将海带切成块备用。

2.将干豆腐在清水浸泡，然后将干豆腐切成小方块，接着煮一锅热水，将豆腐块焯水几分钟，这样没有豆腥味，汤汁更加美味一些。

3.将香菇洗净切成片，将小葱洗净切成葱花，生姜洗净切成细丝，准备好海带和干豆腐块。

4.锅底加上猪油少许，烧热一会儿，加上切好的生姜丝，小火煸炒出香味后加上香菇块煸炒至变软，接着加上几碗清水大火煮至沸腾。

5.等待锅中汤汁煮开后，加上海带片和干豆腐块转小火继续炖煮10分钟，再根据自己口味加上少许食盐、香油和鸡精调味。

6.最后撒上些许葱花点缀即可完成 ，海带丝炖干豆丝就做好了。

十、干坛紫菜汤做法？

干坛紫菜汤的做法

准备材料：虾、紫菜、香菜、葱、盐、香油。

1、将新鲜的海虾去除虾头、虾壳和虾线。

2、将处理干净的虾仁切成小丁状。

3、用刀背将虾丁剁成虾泥。

4、将剁好的虾泥放入小盆中，然后放入少量盐和香油。

5、用筷子顺时针方向将虾泥搅拌一会。

6、准备好其它食材：紫菜、香菜切段、葱切碎。

7、炒锅中放入适量调和油，然后放入葱花爆香。

8、放入适量水。

9、将紫菜放入锅中，用量自己调整。

10、然后放入少量盐。

11、待水煮至沸腾时用小勺子舀起虾泥，团成虾泥团放入水中。

12、将虾泥丸一个一个放入水中。

13、待虾丸全部浮起时放入香菜即可。

14、将紫菜虾丸汤盛入汤碗中即可

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