产妇猪蹄黄豆汤的做法有什么呢，猪蹄黄豆汤的做法下奶月子餐

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

产妇猪蹄汤的做法这样的，首先把猪蹄清洗干净，一点要把脚趾丫里面的毛收拾干净，然后把猪蹄剁成小块，因为这样比较容易炖烂，然后抄一下水捞出来，凉水下锅，放葱姜，少许盐就可以，煮半熟的时候可以下点黄豆，这样更有营养。

1、准备食材：

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2、把猪蹄用火烧一下，这样可以很好地去除腥味，烧好后用水浸泡二十分钟，浸泡好后刮洗干净，剁成小块，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、黄酒去腥，大火烧开，烧开后把浮沫撇干净。

3、煮几分钟，焯好水捞出来冲洗干净，花生、黄豆也提前用水浸泡一下，锅里加入水，水开把花生放进锅里焯水，焯两分钟，焯好水捞出来把花生外衣去掉，然后洗干净，这样煲出来汤不会发黑。

4、准备一个砂锅，把猪蹄和花生、黄豆放进砂锅里，加入姜片，再加入足够的水，大火烧开转小火炖煮两个小时以上，时间到后加入盐调味就可以了，奶汁奶白，味道浓郁，非常的好喝。

【食材】猪蹄两只、海带适量、黄豆200克米酒汁100克、泡姜一块、小葱一小把八角一个、花椒一小把、桂皮一段香叶两片、盐适量、生姜一块、大葱一段

制作步骤

1.猪蹄斩块、海带和黄豆提前泡发好将泡发好的海带切成小片生姜、泡姜切成片，大葱切成小段

2.锅里加入足量水放入猪蹄、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、大葱煮开后再煮十来分钟后将猪蹄捞出备用

3.猪蹄转入压力煲里加入泡姜，小葱打结加入加入适量开水，加入黄豆和海带

4.加入米酒汁

5.调到煲汤

6.程序结束后加入适量盐、撒上葱花即可特别提醒有条件的可以将猪蹄在炭火上烧一烧，烧到表皮金黄色后清洗斩块，然后锅里加入少许油，放入猪蹄翻炒，加入少许盐和少许生抽翻炒入味，然后将猪蹄转入压力煲，这样做的猪蹄香味浓，味道更入味，可以免去焯水过程。

食材清单：猪蹄1个、黄豆适量、葱适量、姜适量、红枣适量、枸杞适量、料酒1匙；

烹饪步骤：

1、黄豆一把挑选剔除掉干瘪和霉变的豆粒，洗净，然后净水浸泡半小时。

2、材料准备齐全小葱打结，姜切薄片。

3、把猪蹄清理干净，然后根据骨头关节所在位置分成小块。

4、猪蹄切好，多洗几次之后冷水下锅，加入少量料酒和姜煮沸，在这个过程中要不断撇去浮沫。然后关火捞出猪蹄。

5、准备高压锅我采用的普通高压锅，食材都放里面

6、焯好的猪蹄捞出，和黄豆，葱结，姜、红枣、枸杞一起放入高压锅中，加入烧好的热水没过猪蹄，注意是热水，选择猪蹄或者豆类那一档。

7、一次性加满水炖煮咯，高压锅上气后炖煮20来分钟左右，软硬可以自己喜好调整的哦

8、待汤煲好，放掉锅内的热气，再次对汤进行咸度的调味，盐，一点点蚝油，些许鸡精，撒上葱花装饰下。

材料

主料：猪前蹄膀1只（1500克左右）。　精盐15克，葱段10克，姜片10克，绍酒25克，香菜5克，麻油10克。

做法

1、先将蹄膀镊去杂毛，刮洗干净，用刀将皮剥去（作其它用）。放入沸水锅内焯水后捞起，放清水中漂洗干净。

2、炒锅洗净，放入蹄膀，注入清水，以淹没为准，置大火上烧沸，撇去浮沫。再放入精盐、葱段、姜片、绍酒，加盖，改用小炖约2小时，至酥烂为度。拣去姜片、葱段，将蹄膀连同汤一齐盛入汤碗，滴入麻油，撒上香菜末即成。

主料：排骨和猪手1公斤－5公斤。配料：党参20克、沙参20克、姜片5克、玉竹25克、山药10克、百合10克、苡仁10克、芡实10克、扁豆10克。方法：先将所有配料用水浸泡半个小时， 1.猪蹄排骨切块，凉水下锅，飞水。捞出后洗净备用； 2.炒锅倒油，加入葱姜爆香，放入猪蹄排骨，翻炒几下，倒入料酒； 3.把炒锅内的东西全部倒入汤锅，加热水没过猪蹄排骨，大火半小时。加入辅料，中火一小时。盛碗，加盐。

营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质

准备2个猪蹄、1碗黄豆、大葱一根、生姜一块、大蒜一个、八角一个、食盐适量、冰糖5颗、料酒适量、蚝油2勺、老抽1勺、香菜一根。

制作过程

1、干黄豆用清水冲洗干净，再用清水浸泡2小时。猪蹄放在火上烧一下，用钢丝球刷干净，剁成小块，用清水浸泡半小时。

2、猪蹄冷水下锅，加入葱、姜、料酒，大火煮开，用勺子撇掉煮出的血沫，这都是脏东西，撇干净后捞出猪蹄，用热水冲洗一下，沥干水分。

3、锅里加入一勺油，放入一把冰糖，开小火炒成糖色，倒入焯水的猪蹄，快速翻炒，把猪蹄裹上棕红色，加入葱姜蒜、八角炒香，淋入一勺料酒去腥。

4、把猪蹄倒入高压锅中，加入适量的开水，加一勺黄豆酱后盖上盖子，开始冒气后压20分钟。然后放气并打开盖子，加入泡过的黄豆再压20分钟，猪蹄、黄豆都烂乎了。

5、把压好的黄豆猪蹄倒进炒锅里，加入一勺甜面酱、辣椒酱，翻炒均匀后大火收汁，汤汁浓郁后即可出锅。

食材：猪脚 (2个)、黄豆 (400克)

配料：姜8片、冰糖8颗、香油6滴、味精1勺、蒜3个、葱段6条、八角2个、桂皮1块、香桂叶2片

调料：生抽3勺、老抽2勺、黄酒3勺

步骤

1.黄豆浸泡30分钟，所有辅料准备好。

2.猪脚放大锅里，加入冷水和黄酒焯烫。

3.焯水的猪脚焯出浮沫

4.焯好的猪脚用温水冲洗干净。

5.油锅加热，放入清洗后的猪脚炒。

6.加入调料大火翻炒。

7.将猪脚的颜色翻炒均匀。

8.加入开水，水要没过猪脚。

9.放入用纱布包好的辅料包，小火慢炖30分钟。

10.30分钟后，加入黄豆。

11.将黄豆搅拌均匀，汤汁没过黄豆，小火再炖30分钟即可。

将黄豆浸泡洗净，大火将猪汤烫开成奶白色放葱姜片倒入黄豆大火煮转中火煮焖至烂烀放香菜即可

原料

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猪蹄 (120g)

黄豆 (30g)

葱段 20g

姜片 3片

盐 适量

料酒 适量

1/黄豆泡5小时，猪蹄去毛刮洗干净。

2/放入猪蹄煮沸，加盐和料酒汆烫，捞出。

3/将砂锅烧热，放入猪蹄、黄豆、葱、姜、料酒。

4/加水，炖煮1.5小时，加盐即可。

5.美味又好吃的黄豆焖猪蹄汤的做法完成开吃了。

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