豆泡的做法大全家常菜，豆泡汤的豆泡怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、豆泡汤做法？

原料：

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鸡大腿一个，鲜香菇适量，豆泡数个。

辅料：葱段、姜片、花椒、八角、小茴香、草果、桂皮、料酒、老抽、葱花各适量。

做法：

1、鸡大腿洗净后斩成合适大小的块。

2、香菇洗净并去蒂，打花刀。豆泡洗净。

3、鸡腿块入清水中汆烫片刻，捞出，洗净，沥水。

4、起炒锅爆香葱段、姜片、花椒、八角、小茴香、草果和桂皮，鸡腿块翻炒，烹入料酒，淋老抽上色。

5、倒入豆泡及香菇，翻炒均匀后加清水没过食材，大火滚开后转中小火焖至汤汁将尽。

6、勾薄芡，撒葱花，出锅。

二、豆泡汤正宗做法？

原料

油豆泡、香菜、芝麻酱、酱豆腐、大料（八角）。

做法

1. 芝麻酱一小勺，加入香油，搅拌成稀酱；酱豆腐一小块，压压碎，加一些酱豆腐汤调匀；香菜洗净切碎；油豆泡我买的现成的，也可以自己用豆腐炸透。

2. 锅里加入清水和大料（八角），烧开，煮5分钟后放入油豆泡，加盐，再煮5分钟，起锅盛入碗中，洒上香菜，浇上调好的芝麻酱和酱豆腐汁即可。

三、排骨豆泡汤的做法？

食材：排骨（200g），豆泡（100g），酱油（5g），醋（3g），盐（2g），味精（1g），料酒（10g），姜片（适量）

做法：

1.排骨洗净切成段，备用

2.豆泡冲洗下，以备用。

3.把排骨、姜片、料酒一起放入高压锅打一下，冒气后再打2分钟。

4.打开锅盖后，把水倒掉，重新加入水、酱油、盐、醋。

5.再放入豆泡，盖上锅盖。

6.用中火，煮沸后再打一会儿。

7.关火，加入味精盛起来就好了。

四、回民豆泡汤的做法？

食材：豆泡130克，辣椒2个，生抽1勺，大料2个，盐适量，鸡精少许，芝麻姜2勺，韭菜花1勺，香菜少许

做法：

1.准备适量的豆泡，对半切开备用

2.锅中烧水，下入备好的豆泡煮3分钟

3.下入辣椒、生抽、大料再次煮3分钟，加入盐、鸡精调味

4.碗中加入2勺芝麻酱、1勺韭菜花，适量清水搅拌均匀备用

5.倒入煮好的豆泡，搅拌均匀，撒上香菜即可。

五、鲫鱼豆泡汤的做法？

主料

鲫鱼1条，豆泡适量

辅料

小葱1颗，蒜瓣2瓣，食用油适量，盐适量，白胡椒粉少许，料酒10ml，姜片10片

鲫鱼豆泡汤的做法步骤

1.准备好食材和配料。

2.鲫鱼两面各切两刀，加入适量料酒，姜片腌制15分钟左右。

3.内酯豆腐一盒，切成薄片，准备好豆泡方便下锅。

4.热锅下油，7成热即可。

5.加入鲫鱼，把两面煎一下，然后放入蒜瓣加热炒出味。

6.加入一壶烧开的水，最好没过鱼身，然后放入豆泡，加入适量料酒，烧开后转小火慢炖10分钟即可，出锅前放入适量盐，味精，白胡椒粉即可。

六、豆泡汤家常做法，正宗豆泡汤怎么做？

原　　料:豆腐、小白菜。油、味精、盐、豆腐乳。操　　作:

1、豆腐切块，放入盐水中浸泡30分钟，拿出后用厨房纸把水分吸干。

2、锅中放油，把豆腐块分次放入锅中炸至焦黄。

3、炸好后的豆泡就可以做豆泡汤了，在锅中放入一定水，烧开后放入豆泡。

4、再次锅开后加入小白菜，然后放入味精、盐，主妇这里还放了一小块豆腐乳，老北京早餐里的豆泡汤都习惯加一些腐乳汁，吃起来很香。贴士：这个妙招原来是用煮豆腐汤怎样能让豆腐煮熟后不散不烂，而且用筷子也能加起来，秘诀就在：事先把豆腐泡在盐水里半小时，主妇因为想做豆腐泡，豆腐需要事先炸一下，但是用了这个泡盐水的法子，豆腐下锅炸的时候也一样不容易散，炸完形状保持的都很完整。

七、蛤蜊豆泡汤做法大全？

原料：蛤蜊250克、豆泡200克、咸火腿肉1大片(金华火腿当然最佳，我用培根代替也很不错)

葱1根、姜2片、高汤1碗(500ml左右)、盐1小勺、白胡椒粉适量。

做法：

1、蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用;

(水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙)

2、热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香;

(此步不用放油，培根本身会有少许油分渗出)

3、倒入一碗高汤大火煮开;

4、放入豆泡煮开;

5、再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟;

6、最后调入盐和白胡椒粉即可。

八、豆泡汤的8种家常做法？

原料：鸡大腿一个，鲜香菇适量，豆泡数个。

辅料：葱段、姜片、花椒、八角、小茴香、草果、桂皮、料酒、老抽、葱花各适量。

做法：

1、鸡大腿洗净后斩成合适大小的块。

2、香菇洗净并去蒂，打花刀。豆泡洗净。

3、鸡腿块入清水中汆烫片刻，捞出，洗净，沥水。

4、起炒锅爆香葱段、姜片、花椒、八角、小茴香、草果和桂皮，鸡腿块翻炒，烹入料酒，淋老抽上色。

5、倒入豆泡及香菇，翻炒均匀后加清水没过食材，大火滚开后转中小火焖至汤汁将尽。

6、勾薄芡，撒葱花，出锅。

九、老饭骨豆泡汤的做法？

材料

培根 6片,牛番茄 4颗,义美油豆腐 1盒,小白菜 1包,嫩姜 适量,葱花 适量,香油 适量,白胡椒粉 适量

做法

1、嫩姜切丝,培根切段,番茄去蒂头切块状,小白菜切段状

2、不放油,直接下培根和姜丝爆炒, 待培根煎出油之后,再加入番茄块同炒2分钟,让茄红素释出

3、接着锅中加入5大碗水,将油豆腐对切后加入后,一起炖煮10分钟

4、试喝看看味道,番茄味道够了就可以加入小白菜,汤再度滚了之后撒上葱花然后调味(加盐,撒上白胡椒,滴上香油),就可以热呼呼香喷喷上桌了

十、豆泡汤热量？

营养成份（100克）

营养名称百克含量热量：23.9大卡蛋白质：4.4克脂肪：4.2克膳食纤维：4.2克

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