巧饼的由来，胶东巧饼的由来

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、胶东巧饼的由来？

巧饼是一种古老的传统面点。属于七夕节食品。古时，七夕做饼如手指与口舌状，名曰“巧食”，妇女、儿童用五彩线缕贯“巧食”抛掷屋背，谓让喜鹊衔去搭桥，夜渡牛郎、织女过银河相会。同时，妇女陈“巧食”及果品，取绣线编织香袋斗巧。

二、巧字的由来？

　　巧，qiao，从工从丂（kao）　　1)形声。从工,丂(kǎo)声。“工”有精密、灵巧义。本义:技艺高明、精巧。　　(2)同本义skillful;ingenious　　巧,技也。——《说文》　　①心思灵敏；技术高明：

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巧手|巧妙|技巧|心灵手巧。　　②虚假不实；玩弄花样：巧立名目|花言巧语。　　③恰好；正好：恰巧|凑巧|赶巧。　　⊙注形声。字从工，从丂，丂亦声。“工”指工匠，“丂”义为“久经岁月磨难”。“工”与“丂”联合起来表示“久经岁月磨难的工匠”。本义：从业时间长、经验丰富、技艺高明的老年工匠。引申义：技术精湛、娴熟

三、焖饼烩饼的由来？

就说素烩饼吧。原先卖素烩饼是以菜底儿（指烩饼的配料）论价的，一些饭店或旅店，既使你自带烙饼，也给你烩，卖的是手艺。

把手艺看作是招牌，是经营之本，那当然各方面都讲究。烩饼的配菜一般都用绿豆芽，绿豆芽是用瓦罐发的，纯天然，味正而有筋骨。豆腐、豆腐泡、豆腐丸子必不可少，豆腐用雄县本地的点盐卤豆腐（千万不能用点石膏的豆腐，这种豆腐硬，味稍苦，不适合本地人口味，影响烩饼的味道）。

四、老公饼老婆饼的由来？

传说以前有一对恩爱夫妻，媳妇甘愿卖身为家翁治病。失去妻子的丈夫并没气馁，努力研制出一款味道奇佳的饼，最终以卖饼赚钱赎回妻子，重新过上幸福生活。这款美食制法流传至今被称为“老婆饼”。没想到这小小的糕点里还蕴含着一个如此动人的爱情故事。

而关于老婆饼的另一个传说则源自于广州的莲香茶楼。去过广州的人都知道莲香茶楼是广州名店，而潮州老婆饼则是它的看家点心。清朝末年，当时莲香楼请了一位潮州籍的师傅。有一年他探亲回家带了许多莲香楼的点心给家人，谁知他妻子在吃了点心之后大为不满：“你们莲香楼的点心还比不上我娘家炸的冬瓜角呢。”

点心师傅听了妻子的话，很不服气：“那就把你娘家的冬瓜角做出来，跟我们莲香楼的点心比一比！”

第二天，妻子准备了一锅冬瓜茸，用白糖、面粉来做馅料，再用面粉皮包成小角，放在油锅里炸至金黄色。

点心师傅尝了一口，连声赞好。

回到广州后，他把妻子做的冬瓜角带给茶楼的师傅们品尝。莲香楼的师傅什么样的点心没见过？可是，他们吃了冬瓜角后，都赞不绝口。

莲香楼的老板知道了，也来尝了一个。老板说：“嗯，味道很好！这是哪里的名点啊，叫什么名字？”

潮州师傅一时也回答不出来，其中一个师傅便说：“这是潮州师傅的老婆做的，就叫它‘潮州老婆饼’。”

有趣的是和“老婆饼”相对应的还有一种饼叫做“老公饼”，它们在形状上稍有差异，吃起来味道别具风格。

“老婆饼”形状小巧，口感细腻，一粒粒的芝麻吃完后还觉得唇齿留香，真的犹如小女人一般细致周到。

“老公饼”形状则稍大，味道和面包有点相似，倒有点像个大大咧咧的大男人。 二： 老公饼的传说： 老公饼是用蒜蓉、椒盐和蛋黄做成，略带点咸的口味。

传说说是一 双 青 梅 竹 马 的 男 女 ， 男 的 家 境 贫 困 ， 女 的 为 帮 他 筹 款 上 京 赴 试 ， 特地 做 了 一 种 烧 饼 到 市 集 叫 卖 。

后 人 把 这 种 芝 麻 南 乳 椒 盐 烧 饼 称 为 「 老 公 饼 」 ， 即 是咸 的 「 老 婆 饼 」 — — 当 然 ， 她 为 他 奔 波 筹 募 ， 必 须 具 备 无 比 信 心 ， 而 最 后 他 亦 不 负厚 望 ， 高 中 状 元 ， 这 饼 才 得 以 流 传 。

五、七巧饼的传说？

巧饼是一种古老的传统面点。古时，七夕做饼如手指与口舌状，名曰“巧食”，妇女、儿童用五彩线缕贯“巧食”抛掷屋背，谓让喜鹊衔去搭桥，夜渡牛郎、织女过银河相会。同时，妇女陈“巧食”及果品，取绣线编织香袋斗巧。

六、家巧的名字由来？

据说是因为麻雀喜欢在人家房子有空隙的地方筑巢（现成的不费劲，取巧之意），等这附近的人家喂鸡鸭等家禽时就出来抢食吃，因为是在自己家里筑巢，所以就叫它家巧雀。又因偷吃自己家的粮食，还叫家贼。

也有说是因为满清时期的北京人习惯把“雀”读成“巧儿”而来。

七、柿子饼的由来？

下面是柿饼一词的来历：相传祖乙由耿迁至邢以后，就将国都定在那里，而将他的弟弟祖丙封于耿地（今天的山西、河津、山王村一带），建立耿国并立祖丙为国君。

后来的耿氏族人，尊祖丙为耿氏之祖，为纪念这位氏祖，每年的腊月初五祖丙诞辰，供祭祖丙时摆设柿饼，柿饼（思丙）这一词渐渐的传开了。

在山西省.河津市，种植着大量的柿子树，当地的方言中，柿饼近似于“思丙”，有追思祖丙的意思。柿饼中的上品又叫做耿饼，起源于耿地，据《括地志》中记载：“绛州龙门县东南十二里耿城，故耿国也”。

另据《国家地名词典、河津词目专辑》中记，距河津城关镇东南10公里的山王村，即是耿国国都所在地。

祖乙为商朝国王，距今3000多年了

八、鱼饼的由来？

鱼饼历来被视为传统名菜，有了上千年的历史，长期以来只在皇宫贵族的御宴中流行。

相传在上古时期，舜帝南巡，深得他宠幸的潇湘二妃陪伴左右。由于旅途劳累，二妃茶饭不思，日渐消瘦。无奈中舜帝便寻名方，仍不能缓解。

后来一个名叫伯的渔夫，奉上他精心制作的鱼饼，潇湘二妃吃后，顿觉精神倍增，旅途劳累一扫而除。

爱民如子的舜帝，见鱼饼如此神奇，遂令伯将制作方法传与众人，自此鱼饼广为流行。清朝光绪年间，光绪帝的爱妃——珍妃，从小对鱼糕情有独钟，每餐必食。而她爱吃的鱼饼自传入宫中有，在宫中盛极一时。为彰显皇宫气派，御膳房的御厨们，根据珍妃所授的配方，经过精心改进和提升，成了宫廷中的一道名菜，这就是著名的珍妃鱼饼。但是，随着珍妃因追随光绪支持戊戌变法，而被慈禧赐死后，珍妃鱼饼也随珍妃一起在宫中消失。

九、格子饼的由来？

威化（英文：Wafer），起源于欧洲比利时，威化为音译，又名华夫饼，格子饼。 威化饼，又名华夫饼、维夫饼。采用新鲜、纯正、支链淀粉多、粘性大的糯米为主料，所用油脂，经碱炼、脱味、脱色、氢化后腻滑、无异味、洁白，白砂糖磨细成微细粉沫；添加剂纯度要高。

威化饼中的奶油脂肪含量十分高，每一块有43个千卡路里，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易察觉。

十、回饼的由来？

在过去的重庆，回饼是与花生糖、怪味胡豆，桃片齐名的传统小吃。这个回，指的也压根不是回族，有三种说法：一说回字指制作上的“回潮”，二说回字指口感上的“回香”。

回潮，指出烤箱后需要自然回潮，要到第二天才能包装。

回香，指的是回饼在嘴里，越嚼越会绽放出自然的碱香。

第三种说法则与云南有关。其实除开重庆，云南也有自己的回饼，不过不像重庆回饼（扁如白面锅盔），云南的回饼外形更加立体松泡，像一个个的小馒头。

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