蔬菜和水果哪个对身体更重要，有益于心脏的水果和蔬菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、营养减肥餐、健康饮食等知识，教你做美味佳肴。

谢邀请: 蔬菜和水果是我们生活中常见食物，尽管蔬菜和水果在营养成分上有很多相似之处，但他们毕竟是两类不同的食物，其营养价值各有特点，对机体健产生效应各有差异。

蔬菜品种远远多于水果，而且多数蔬菜(尤其深色蔬菜)的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质(营养成份)的含量高于水果，故蔬菜对机体健康更有益。《中国居民膳食指南》建议大家，餐餐有蔬菜，天天吃水果。成人每天建议食用约0.5Kg的新鲜蔬菜，每周食用约1.5Kg的水果。选择新鲜应季的蔬菜水果，变换种类，合理饮食有助于保护心脑血管，提高机体免疫功能，为健康保驾护航。

1、蔬菜和瓜类形状不同。　　

2、蔬菜和瓜类硬度不同，蔬菜要柔软一点。　　

3、瓜类大都有较硬件的皮，蔬菜的皮软和薄弱一点。　　蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，是一种绿色食品。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。

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