蔬菜饮料有什么作用和功效，蔬菜汁饮料有营养吗

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每一种水果和蔬菜都有其独特的颜色，而每一种颜色都包含了不同的植物化学物质，这些植物化学物质相互作用，能够更有效对抗疾病。 　　椰菜、卷心菜(甘蓝)、羽衣甘蓝 　　这些十字花科的蔬菜可以刺激肝脏分解杀虫剂以及其它农药，它所含植物化学物质还会降低人体患癌症的风险。 　　胡萝卜、芒果和南瓜 　　这些果蔬所含的α和β胡萝卜素有防癌作用，特别是对肺癌、食道癌及胃癌，功效显著。 　　柑桔类、红苹果及洋芋 　　这些果蔬所含的类黄酮复合物族被证明了是有效的抗癌战士。 　　大蒜和洋葱 　　洋葱家族(包括韭菜、细香葱和青葱)富含烯柄基硫化物，能帮助降低血压、预防胃、食道方面的癌症。 　　西柚、红色灯笼椒和番茄 　　这些果蔬经过烹饪以后，它们所含的番茄红素才能更多地释放出来。因此，番茄酱是富含番茄红素的营养调味品。番茄红素在对抗肺癌、前列腺癌方面有特殊功效。 　　红葡萄、草莓和蓝莓 　　花青素让这几种水果有了与众不同的颜色，它还可能通过防止血液凝结来预防心脏病。另外，它对延缓肿瘤生长也有一定的作用。 　　菠菜、羽衣甘蓝叶和鳄梨 　　这些果蔬富含叶黄素，能够降低人体患心血管疾病的风险，也能有效减少与年龄相关的色斑的恶化。 茶饮料 　　红茶、绿茶、柠檬茶、乌龙茶……越来越多茶饮料的出现，虽然并不像品茶那么有文化底蕴，但是茶饮料中融入了茶香，而且味道上要好很多，所以更容易被人们接受。 　　好处：

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对市场常见的饮料产品健康专家认为，经过国家认定的功能饮料 对人体具有良好的保健作用，以纯天然植物为原料的茶饮料、果饮料 也有很高的营养价值。常见的几类饮料的营养价值如下： 瓶装水饮料：以补充人体水分为主要功能。矿泉水能提供一定的 微量元素，纯净水因缺少人体必需的矿物质、微量元素和有益菌类而 不宜经常饮用。 茶饮料：绿茶饮料具有抗氧化、抗疲劳作用，是良好的饮料种类， 适合长期饮用。但红茶饮料的抗氧化和抗疲劳效果则不明显。 果汁饮料：具有丰富的维生素、胡萝卜素等物质，具有抗氧化、 助消化和增加体能等价值。 蔬菜饮料：具有抗氧化、补充膳食纤维等作用，具有良好的健康 价值。 含乳饮料：普通含乳饮料可补充一定的营养素，部分含添加剂的 含乳饮料可提供人体所需的钙、维生素，但直接饮用乳品效果更好。 植物蛋白饮料：提供能量和蛋白质。杏仁饮料还具有润肺作用， 核桃因含有磷脂而具有健脑作用，植物蛋白饮料是健康价值较高的饮 料。 碳酸饮料：从市场消费的整体状况看，目前以可乐为代表的碳酸 类饮料虽然具有良好的口感和消暑效果，但除了补充水分外，几乎没 有营养价值。 专家提醒消费者，选择饮料必须根据自身的健康状况和实际需求， 口味的偏爱和消费习惯可以适当满足，但不能以牺牲健康为代价。不 要轻信企业的广告宣传，要仔细阅读饮料的成分说明，并结合医学保 健知识选择适合自己的产品。对于保健饮料还要认准卫生部颁发的保 健食品标志。

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