营养与膳食期末考试，营养与膳食课程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、营养减肥餐、健康饮食等知识，教你做美味佳肴。

营养是指能全面地提供符合卫生要求的平衡膳食,凡是膳食的质和量均能适应人们的生理,生活和劳动对营养的需要即为膳食.也就是说:合理营养就是要使我们通过膳食得到必要的各种营养物质.这些营养物质在不同的食品里含量也不一样,因此并不是说只有鸡,鸭,鱼,肉,奶,水果才有营养,而粗粮蔬菜就没有营养.在平时的膳食中,应该做到粗粮与细粮搭配,动物性食品与植物性食品搭配,这样才是合理的,有营养的膳食.这也是营养与膳食的关系.

真诚的祝您健康快乐每一天!!

  常言道：

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营养学家发现，一个人要想维持机体的健康，每周应该输入30种以上不同的食物和饮品；在更长的时期内，还要不断地相对调整，更换食物群，种类越多且调和的越均衡越好。  但人体千差万别，每个人都有不同的营养需要，对于处在不同生理装袋，患有各种不同疾病或从事各类工作的人来说，他们都有着不同的营养要求；同时，通过摄取不同的食物，还能对身体的种种不适合潜在疾病起到调理和辅助治疗的功效。

市场里种类繁多的食物，你经常为不知如何选择而发愁吗？或者尝遍了各家餐馆琳琅满目的菜品，却没有了新鲜感而苦恼吗？随着短缺经济的过去，食品供应的丰富程度不断增加， 现在大家在吃的方面已经开始由追求数量向讲究健康转变，但诸多的营养因素仍会在不知不觉中漏过。  03年的非典与人们滥食野味、片面追求口舌之欲有着很大的关系，食品的安全和卫生与每个人的生活都密切相关。

工作节奏快了，方便面、可乐、纯净水、精米精油悄然占据了现代人的生活，随之而来的身体素质下降、经常生病等健康问题也开始显现；另一方面，随着人民生活水平的不断提高，人民对健康问题越来越关注。  食物是人体营养最主要、最重要、最合适的来源，更多的人已经认识到健康饮食的重要性。

通过营养膳食的平衡，能让人可能更健康，这就是作用。

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