熟五谷果蔬豆浆，果蔬豆浆的功效与作用

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会失去营养价值吗? 是要看你说的"营养是指什么"先跟你说明一下营养的概念,食物共有6大营养素:碳水化合物.蛋白质.脂肪.维生素.矿物质.水香蕉苹果之类的水果经过高温以后营养价值会流失-> 会流失的是指"大部分的维生素"(如维生素C,是种抗氧化物)其他营养素大部分都还在,热量一定有,碳水化合物也都在,纤维质也在胡萝卜南瓜之类的蔬菜呢会失去营养价值吗-> 会流失的是指"某些维生素"(如维生素C,是种抗氧化物),但胡萝卜南瓜这两种的维生素A(也是种抗氧化物,对眼睛非常有帮助)含量高,高温烹调后维生素A也还在其他营养素大部分也都还在,热量一定有,碳水化合物也都在,纤维质也在,所以看你吃他们的诉求为何,再去考虑流失哪些营养素

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