红枣营养多还是核桃营养多，红枣核桃的营养价值与功效

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红枣功效——红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，红枣对慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等病症有较好疗效；红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抗癌、抗过敏作用。大枣能润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃癖气，还能安中养脾、平胃气、通九窍、助十二经等。核桃的功效——核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。红枣和核桃在一起有——有补气血健脑等功效。

吃核桃有什么好处

吃核桃有健脑益智，缓解疲劳，保护心脑血管，润肌肤，乌须发，治疗便秘，健胃、补血、养神等功效。

核桃又名胡桃，含有丰富的脂肪（其中不饱和脂肪酸占86%）、蛋白质、B族维生素和钙、铁、磷等矿物质元素，具有很高的营养价值和药用价值。核桃味甘、性温，入肺、肾、大肠经，常吃核桃有以下好处：

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1.健脑益智，缓解疲劳。核桃含有丰富的磷脂、对脑神经有保护作用。

2.保护心脑血管。核桃中含有精氨酸、油酸、维生素E、钾、磷等物质，对预防心脑血管疾病非常有益。

3.润肌肤，乌须发。核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发、防治头发过早变白和脱落的功能。

4.治疗便秘。核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结。

5.健胃、补血、养神。核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能，尤其适用于肾虚、肺虚、便秘、喘咳、气血不足者。

核桃仁的褐色外皮虽然稍有苦涩味，但是营养成分很高，一起食用更佳。

本内容由中国中医科学院望京医院 针灸（脑病）科 副主任医师 袁盈审核

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