水果和水果做的酵素哪个更有营养，哪些水果可混在一起做酵素

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、营养减肥餐、健康饮食等知识，教你做美味佳肴。

木瓜，黄梨，杨桃，番石榴，龙珠果可以一起做酵素。做法如下：

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1、准备一个干净的玻璃容器，将所有水果放进里面。

2、将全部苹果(去核)，按照容器的大小切成合适的厚片。

3、按照水份少的水果在下面一层层依次摆好。

4、柠檬放在水果的最上层后接着铺上冰糖，比例大概是三层水果一层糖，直至将瓶子放满，瓶顶的冰糖用手压实至瓶口。

5、全部水果放置约玻璃罐7分或8分满即可，发酵会有气体须预留空间，待一个月後即可饮用。需要注意的是：自制“水果酵素”利用的是自然发酵，这个过程与自酿葡萄酒是类似的，只是用于发酵的水果不限于葡萄。水果在发酵过程中极易受到杂菌（如真菌）污染，因此家中生产出的“水果酵素”只是“水果发霉泡出的水”。制作“水果酵素”时经常需要加入大量的糖，含糖量通常在10%以上，喝多了会增加糖分的摄入。家中如果有肥胖、糖尿病等人士，因此，这种“酵素”并不适合他们饮用。

工厂生产的酵素本来就是由多种瓜果蔬菜发酵而成，少的有二三十种，多的有200多种，原材料较多的所含的酵素群就更多，自己酵素是可以多种水果一起制作的，但是最好不要服用，家庭自制酵素在发酵过程中因为条件有限，缺乏专业监管，容易产生对人体有害的坏菌，已经有很多类似新闻报道过了

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