一根大玉米可食用部分大概多少克，一个煮熟玉米可食部分有多少克

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玉米可食用部分占整个玉米的重量 40-50% 左右，一般都有150-200克左右。

扩展资料玉米的营养成分比较全面 ，一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016%，还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。

最新研究指出，玉米中含有一种抗癌因子—谷胱甘肽。国内外营养学家给予玉米很高的评价，认为：

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玉米中所含谷胱甘肽其有抗癌作用，它可与人体内多种致癌物质结合，能使这些物质失去致癌性。

玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物 ， 可降低人的肠道内致癌物质的浓度 ，并减少分泌毒素的腐质在肠道内的积累，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率。

玉米中所含木质素，可使人体内的 “巨噬细胞 ”的活力提高2~3 倍， 从而抑制癌瘤的发生 。

玉米中还含大量的矿物质镁 ，食物中的镁具有明显的防癌效果 。 日本遗传学家确认 ： 玉米糠可使二硝基茂致癌物质及煎烤鱼、肉时形成的杂环胺的诱癌变作用降低92%。

（1）水果玉米营养成分表100克：一根玉米出玉米籽一般在150克左右，最多出200克是过去的白马牙，罕见的有达到230克的。 但老玉米这个重量含水分达到30%左右，晒到14%的重量减少18.6%的水分损耗。

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