为什么榴莲有人闻着臭有人闻着香，为什么臭榴莲闻着臭吃着那么甜

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谢“见解派”朋友邀请！说到榴莲，肯定很多朋友都是喜欢吃榴莲的，但是也有不少人闻不惯榴莲的味道，觉得榴莲味道太臭了，有人说像猫屎、狗屎的味道，也有人说像臭鸡蛋。为什么榴莲会发出这么臭的味道呢？

为了找到答案，我查阅了下相关资料，椐科学家研究解释出榴莲的基因结果发现，榴莲的味道，其实不是一种气味，而是几十种味道混合在一起的。有臭鸡蛋味儿、橡胶味儿、大蒜味儿、猫、狗屎味，蜂蜜味儿、水果味儿等等，香的臭的全都有，所以就有些人闻起来香，有的人闻起来就臭。

这几十种味道里面，最主要的还是猫屎和臭鸡蛋味儿重，因为榴莲把控制生产臭味儿的基因复制了好几个，相当于说比其他基因多了几个生产车间，这样，猫屎、臭鸡蛋味儿就最明显了。

其实榴莲有那么多臭味也有好处，它可以吸引很多动物过来吃掉榴莲， 然后会把消化不了的榴莲种子带到别的地方，这样就帮助了榴莲传播种子。

虽然有人不喜欢吃榴莲，但是榴莲的营养成分非常丰富，被称为水果之王，榴莲的臭气成分中，含有多种酯类、酮类、烃类和含硫化合物，其主要臭气成分为3-羟基-2-丁酮及一些C4至C8的酯类。吃起来有冰激凌的口感，就会被榴莲那种特殊的回味和质感所吸引。

榴莲果肉含有多种维生素，营养丰富，香味独特，因此有“水果之王”的美称，也是人们为什么吃着那么香的原因哦！

(图片网络下载，侵权必删。)2019.05.27.

跟臭豆腐类似。其实所有香的气味，浓郁起来都很难闻。稀析的臭味，就是俗称的泥土芬芳。

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