十种不升糖6大主食书籍，六种主食不升糖的有哪些

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、营养减肥餐、健康饮食等知识，教你做美味佳肴。

因为老公血糖高，我长年不做白面馒头，主要做以下几种馒头：

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①玉米面，小米面，豆面，普通面粉按1：1的比例，加鸡蛋奶粉酵母做成馒头，②普通面粉，全麦面按2：1的比例放鸡蛋奶粉酵母做成馒头，③普通面粉加南瓜泥，鸡蛋，奶粉，酵母做成馒头，以上几种轮流做，我感觉最好吃的是南瓜馒头。

通常不升糖的主食面条或升糖较慢的面条有玉米面面条，燕麦面条，黑米面面条，莜麦面面条，高梁面面条，豆面面条，饸饹面面条，麦片，糙米，各种豆类磨成面做成的面条。这些食物最大的特点是含糖量低，对于有糖尿病的病人来说是最好的主食，再加上含糖低的肉类，蔬菜。

十种不升糖6大主食主要有藜麦面、荞麦面、黑米、粟米、通心粉、燕麦等，主要就是粗粮，以含纤维比较多的食物，都是可以食用的，这些食物中营养成分丰富，而且糖分少，不会给血糖带来影响，平时可以选择用多种粗粮掺杂在一起食用，这样口感好、营养全。

材料：面粉850克，酵母5克，水适量

1、取5克酵母用不烫手的温水化开。

2、称取850中筋面粉。

3、加入酵母水，用手搅拌，再缓慢加入适量温水，依然是不烫手的温水，有助于发酵。边加边搅至无干面粉为止。然后把散的面团揉起来，揉成大团，不用太费力，也不用揉太久。揉两分钟，盖个盖子或者保鲜膜，休息去吧，15分钟后再回来。

4、十五分钟后，经过一段时间醒发，再揉几下就会光滑多了。

5、放置温暖湿润处发酵至两倍大，有大烤箱的可以放进烤箱，下面放盆热水，也可以盖个盖子放在太阳底下，再或者平底锅里面放入温水，把面盆放在锅上，总之促进发酵的方法都可以用。

6、在案板上撒上一层面粉，取出发酵好的面团，如果觉得粘可以再少量添加面粉，重新揉成光滑的面团。揉好的面团可以做成圆形。

7、馒头做好后要放置蒸锅中二次发酵，大概1.5-2倍大的样子。

8、二次发酵完成后，大火烧开转中火蒸20分钟，关火后再继续焖5分钟再开锅，这样馒头不会有塌陷，完成。

早餐建议一枚鸡蛋，一杯牛奶，或者是自己打的豆浆，一碟儿水焯菜，再加上1到2两的粗粮主食，这样的早餐对于早餐后的血糖影响不大。

不升糖的6大主食，主要有藜麦面，荞麦面，黑米，粟米，通心粉，燕麦等，主要就是粗粮，以及含纤维比较多的食物，都是可以食用的，这些食物中营养成分丰富，而且糖分少，不会给血糖带来影响，平时可以选择用多种粗粮掺杂一起食用，这样口感好，营养全。

早餐不升糖的主食有，红豆，黑豆煮熟吃，煮鸡蛋，下荞麦面，吃杂粮馒头（玉米丶荞麦），这些适合糖尿病人吃，吃一点脱脂减糖牛奶。

Gl值血“糖生成指数”，越容易使血糖快速上升的食物，Gl值越高，通常Gl值小于55属于低Gl食品，这类食物消化吸收相对较慢，获得更长时间的饱腹感，还不易发胖。当血糖生成指数在55以下的食物就属于低Gl的食物，血糖生成值在55到75之间，属于中等Gl的食物，血糖生成值数大于75，属于高Gl的食物。

玉米Gl=55，能保护视力，促进肠道健康，调节血糖，辅助减肥。但它不是最不升糖的食物，最不升糖的食物是土豆粉，Gl=13，土豆粉虽然升糖慢，但是营养价值低，不适合经常做主食食用。

黑米，杂粮米，梗米 小米等

1、黑米饭

黑米饭的主要材料是黑米，我们都知道黑米是一种十分有营养的食物，有些地方也叫做黑糯米，黑米的营养价值很高，含有丰富的钾、磷、锌、膳食纤维、花青素等，糖尿病患者常吃黑米，有利于增加饱腹感，减少食欲，从而降低餐后血糖升高

2、二米饭

所谓二米饭就是大米和小米一起煮成的饭，大米和小米煮成的二米饭不会使血糖升高

3、杂粮米饭

精细的粮食对于糖尿病患者来说并不是最好的选择，相反的，粗粮的好处会更多，首先粗粮中含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，减少食欲，这样就能够控制血糖的升高

吃莜麦面做的主食既有饱腹感而且还不升糖，一般糖尿病人的主要食物为莜面，荞麦面，，我们平时吃的白面，玉米面，大米，小米含糖量都比较高，吃了这些不仅容易升糖而且还容易使人发胖，所以我们建议中老年人平时一定要健康饮食，注意生活规律多吃粗粮，有机蔬菜，营养搭配

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