荔枝如何挑选甜肉，桂味荔枝苗挑选

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、营养减肥餐、健康饮食等知识，教你做美味佳肴。

一、荔枝如何挑选？

新鲜荔枝应该色泽鲜艳，个大均匀，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜，富有香气。 挑选时可以先在手里轻捏，好荔枝的手感应该发紧而且有弹性。 从外表看，新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳。如果荔枝头部比较尖，而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜。 不同品种的荔枝也各有特点：

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桂味：果实为球形，中等大小，浅红色，壳薄脆，表皮的龟裂片峰尖锐刺手，有桂花香。 糯米糍：果实为扁心形，个头大，鲜红色，表面片峰平滑，果肩一边显著隆起，肉厚核小。 妃子笑：果实较大，平均单果重30克，果肉细嫩多汁。 黑叶：果实呈卵圆形或歪心形，中等大小，色暗红，壳薄，表面的龟裂片平钝，而且大小均匀，排列规则，裂纹和缝合线明显，果核较大。 白蜡：果实为心形，中等大小，果皮淡红带黄腊色，厚且脆，龟裂片平滑，果肉质软滑，味甜，多汁。

二、买荔枝注意什么

选择荔枝的时候，要选择那些表皮凹凸不平的，纹路深的那种，那种荔枝通常都是小核的。而表面光滑平坦的那种，一般核都很大，同时我们还要注意，选择那种不仅表面红润，而且捏起来要饱满有弹性的。如果没有弹性的话，而且又特别软，感觉有点空，这种的就是放的时间长了。

另外，我们还可以按一下荔枝的尾部，如果感觉很软，并且没有按到硬物，一般来说，这种核都是比较小的，如果可以感觉按到硬物，一般都是大核。

三、怎样鉴别荔枝

我的最爱正是荔枝，从小吃到大的，以下是我总结的经验，使用价值很高，请仔细看并选我哦。

看果枝，新鲜荔枝都是连枝带叶的，荔枝果饱满有弹性，色泽红艳为佳；

荔枝果接近蒂部没有虫蛀小孔为佳；

荔枝果嗅闻时，清香四溢无杂味为佳；

剥开荔枝果，果壳内层纯白或粉红而无褐黑杂色为佳；

品尝果肉时酸甜适度，肉厚核小，清脆爽口回味无穷为佳；

四、如何挑选新鲜的荔枝

新鲜荔枝应该色泽鲜艳，个大均匀，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜，富有香气。

挑选时可以先在手里轻捏，好荔枝的手感应该发紧而且有弹性。

从外表看，新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳。如果荔枝头部比较尖，而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜。

不同品种的荔枝也各有特点：

桂味：果实为球形，中等大小，浅红色，壳薄脆，表皮的龟裂片峰尖锐刺手，有桂花香。

糯米糍：果实为扁心形，个头大，鲜红色，表面片峰平滑，果肩一边显著隆起，肉厚核小。

妃子笑：果实较大，平均单果重30克，果肉细嫩多汁。

黑叶：果实呈卵圆形或歪心形，中等大小，色暗红，壳薄，表面的龟裂片平钝，而且大小均匀，排列规则，裂纹和缝合线明显，果核较大。

白蜡：果实为心形，中等大小，果皮淡红带黄腊色，厚且脆，龟裂片平滑，果肉质软滑，味甜，多汁。

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