荔枝可以晒干储存吗，鲜荔枝可以晒荔枝干吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、营养减肥餐、健康饮食等知识，教你做美味佳肴。

荔枝干的做法：

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步骤1：用剪刀剪去枝叶，要留下果蒂，不能露出果肉。（孪生的不用从中剪开）

步骤2：把荔枝洗净待用，取适量的水，能没过荔枝就行。将水用大火煮至80℃，关火。将荔枝倒进去，用铲子翻滚荔枝一分半钟，等到荔枝壳变色，捞起。（荔枝多的话可扰族早以分几次缓雀进行）

步骤3：将荔枝摊平，晾晒。穗春荔枝有冒水出就不要，变坏的荔枝才会这样。

步骤4：晾晒是个漫长的过程，晾晒到荔枝壳变干变棕褐色，荔枝肉脱水变深褐色，就做好了。

荔枝可以晒干，将选好的荔枝倒入盆中，倒入宴蠢开水烫一下。来回搅拌，再捞出。将荔枝倒在竹匾上进行晾晌伍陪晒，晒至20天左右，七八成干度时，将荔枝堆拢。用麻袋盖住2-3天，回潮，继续日晒。晒至八九成干时，用喷雾喷射少量水分。h果之后再晒2-3天，果核用小锤击之即碎，则橘世日晒完成。

荔枝干的制作

材料：荔枝。 

做法： 

挑选品质好的荔枝。

蒋荔枝平铺在通风的地方进行晾晒。

晾晒的过程中友茄注意翻动。

一般一个月后荔枝中的水分就会自好毁察然晾干了。

打开一个试试，试试味道。

用干净的袋子装起来。

密封保存。

荔枝可以晒干吃

新鲜荔枝暂时吃不完的，可以脱水后制成荔枝干，荔枝干中含有较低的水分，新鲜荔枝的营养也大部分都保留在荔枝干里面了，荔枝干可以干吃，也可以泡水饮用，搭配食材煮粥、余橘做菜也是很不错的养生食谱。 

荔枝干一天吃5个左右

荔枝干在制作过程中，水分减少，糖分增加，比新鲜荔枝更具有燥热性，从养生的角度来说，一天吃5个，热性体质尤其需要注意，不宜大量食用，以免加重身体中的热气，影响健康。

可以晒干吃。

新鲜荔改卖枝暂时吃不完的，可以脱水后制成荔枝干，荔枝干中含有较贺歼备低的水禅毁分，新鲜荔枝的营养也大部分都保留在荔枝干里面了，荔枝干可以干吃，也可以泡水饮用，搭配食材煮粥、做菜也是很不错的养生食谱。

可以晒，但荔枝晒干时、要和荔枝壳一起晒，不要将壳剥掉，剥壳的荔枝怎晒都不干，还会发霉的。

荔枝可晒干。

原料选择→预晒→烘焙→发汗→烘干→散热→包装

1、原料选择：应选果形大而圆整、肉厚核小，干物质含量高、香味浓、涩味淡的七至八成熟的原料，壳不宜太薄，以免干燥时裂壳或破碎凹陷。加工品种中以“糯米枝”和“元香枝”等为佳。

2、干燥：干燥方法有日晒法和火焙法两种。日晒法就是把带穗剪下的鲜荔枝均匀的排列在竹匾内，放在烈日下曝晒，晒至七八成干度，再把竹匾里的荔枝堆拢，用麻袋盖住，让它回潮，使果肉内外干潮均匀。

回软后再在阳光下继续日晒，晒至八九成干时，果壳褪色，在烈日下用喷雾器喷射少量水分，果壳又会转红。此次曝晒时间需要20～25天。

火焙法是将选出的果实铺在竹匾内放置烈日下预晒2～3天，使果实一部分水分蒸发，再将荔枝摊放在烘焙的棚面上，焙灶以砖砌成，内燃木炭。

第一次烘焙24小时，每2～3小时翻动一次，然后将经烘焙的荔枝放入竹箩或竹囤内，竹箩下部铺谷糠，上面盖麻袋、草席等。回软3天，使果肉干湿均匀。最后再次放入焙灶，使果实干透。

3、散热：待干燥后，散去余热。

4、包装：荔枝干易破碎，用大箱包装。木箱四周衬焙干箬叶，中间用隔板隔开，以减少撞擦。装箱时要装实，装足，以减少搬运损耗。

储存方式

荔枝干在贮存过程中易出现的质量问题有虫蛀、霉变、褐变等，针对这些问题，目前贮巧禅存荔枝干比较成熟的方法，根据不同贮存原理分为五种，即常温贮存、低温冷藏、塑料袋气调贮藏，辐射贮藏及真空或充氮贮藏等，实际应用时可采取多种处理原理相结合的方式进行。

1、常温气调贮存

将达到一定干度的荔枝干果，定量（10-15kg）装入厅颂 0.25mm 厚的塑料袋中，置于筐或箱内在常温下贮存。靠塑料薄膜袋的隔气、防潮功能抑制霉菌繁殖和蛀虫的危害。

操作上要注意：塑料袋口应扎紧，袋子不能破裂。实验结果表明，荔枝干贮存，无论是常温贮存还是冷库贮存，当装袋入箱包装好后，结合一定剂量的γ-射线辐射处理，贮存效果更好，贮期更长。目前有些果农为防虫蛀、霉变，用敌敌畏或硫磺熏蒸处理，此法确不予推广。

2、低温贮存

将已烘干的荔枝干（含水量在 30%以下）以塑料袋包装后，在果面上放一张吸潮纸，定量置于周转箱或标准纸箱中，贮于温度为 0℃至-8℃以下的冷库中。

该法是目前比较成熟的、应用比较广泛的方法之一。它是利用低温抑制霉菌繁殖、虫蛀危害及降低褐变速度，来达到较长期贮藏的目的。应用该法贮存荔枝干，贮期可达1年以上。

3、真空或充氮处理贮存

采用真空绝氧或充氮降氧的方法，达到贮果目的，即：先将荔枝干用扮宽郑隔气专用塑料薄膜包装后，抽真空至薄膜紧贴干果，或在此间进行充氮处理，然后置于常温或低温下保存。该项技术较为前沿，效果较好，但比较复杂，生产上应用还不广。

以上内容参考：百度百科-荔枝干制作、百度百科-荔枝干

鲜荔枝暂时吃不完的，可以脱水后制成荔枝干，荔枝干中含有较低的水分，新鲜荔枝的营养也大部分都保留在荔枝干里面了，荔枝干可以干吃，也可以泡水饮用，搭配食材煮粥、做菜也是很不错的养生食谱。

荔枝干的制作

材料：荔枝。

做法：

1、挑选品质好的荔枝。

2、蒋荔枝平铺禅森在通风的地方进行晾晒。

3、晾晒的过程中注意翻动。

4、一般一个月后荔枝中的水分就会自然晾干了。

5、打开一个试试，试试味道。

6、用干净的袋子装起来。

7、密封保存。

荔枝干怎么吃最好

直接吃。

荔枝干的味道酸酸甜甜，吃起来风味独特，一般来说，很多人都会选择直接干吃，不过，荔枝营养丰富，将其和其他食物一起泡水含樱、煲汤也是可行的，从营养摄取来说，会更为全面。

什么人不能吃荔枝干

内热人群、血糖含量高人群需要谨慎进食荔枝。贺老亩

荔枝干是生活中常见的果干，很多人日常都喜欢吃，荔枝干虽然味美、营养价值也高，但是荔枝干性温，内热人群不宜大量食用，含糖量也比较高，身体血糖含量高人群需要谨慎食用，这样对健康有好处。

荔枝可以晒干保存的。荔枝，果皮有鳞碰信悉斑状突坦虚起，鲜红，紫红。成熟时至鲜红色；种子全部被肉质假种皮包裹。花期春季，果期夏季。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美，但不耐储藏。先水煮把荔枝笑乎煮熟，煮沸几分钟就可以了，目的就是杀菌驱虫，然后直接晒就行了，晒的过程千万不能被雨淋到，不然白搞了。如果直接晒很容易长虫变坏的。

新鲜荔枝暂时吃渣兆升不猜友完的，可以脱水后制成荔枝干，荔枝干中含有较低的水分如老，新鲜荔枝的营养也大部分都保留在荔枝干里面了，荔枝干可以干吃，也可以泡水饮用，搭配食材煮粥、做菜也是很不错的养生食谱。

一个比较简单，适合大众选择:日晒法。具体为：首先把带穗剪下的鲜荔枝均匀的排列在竹匾内，放在烈日下曝晒，每天翻动一遍。当晒至七八成干度时，把竹匾里的荔枝堆拢，用麻袋盖住，让它回潮，使果肉内外干潮均匀。回软后再在阳光下继续日晒，晒至八九成干时，果壳褪色，在烈日下用喷雾器喷射少量水分，果壳又会转红。此次曝晒时间需要20～25天。

首先把荔枝掰下来放入姿弯篮子迹兄闷内。

然后将荔枝倒入盆中，再倒入开水烫一下。

用漏勺来回搅拌，再捞出放入篮中。

将荔枝倒在竹匾上，晒一个星期即可。

晒至20天左右，七八成干度时，将荔枝堆拢。

用麻袋盖住2-3天，回潮尘亮，继续日晒。

晒至八九成干时，在烈日下用喷雾喷射少量水分。

最后日晒完毕：h果之后再晒2-3天，果核用小锤击之即碎，日晒完成。

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