鲅鱼需要用开水烫吗，鲅鱼需要用水焯一下吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、鲅鱼要冷水浸泡吗？

如果是咸鲅鱼需要先在冷水中泡两个小时以上，然后捞出沥水 和正常的鲅鱼一样做就可以了

二、薯条过水后要冷水过吗？

对要用冷水过

做法：

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1、首先把我们准备好的土豆清洗干净，去掉外皮切成厚片，然后再切条，在切的时候注意切得粗细均匀。

2、土豆切好之后放在清水当中冲洗一下，去掉表面多余的淀粉，沥干水分备用。

3、锅里加入适量的清水，大火煮沸之后把土豆放进去，煮5分钟，时间到了之后马上捞出来放在冷水当中过凉。

4、等到土豆的温度降下来之后，捞出来放在容器里，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏8个小时。

5、等到土豆冷藏好之后就可以开始炸了起锅烧油，等到油温升至7成热之后把土豆条拿出来放在油锅里炸至金黄控油，如果想要口感更酥脆的话，等到油温再次升高之后放进油锅里复炸20秒左右就可以了。炸好的薯条，撒上椒盐或者淋上番茄酱

三、熟猪肝可以放冷水中浸泡一夜吗？

把猪肝用盐水浸泡后，从下端划开，用水把污血清理干净，可食。

四、卤水鸭翅要捞起来放冰箱冷冻吗？

可以

卤好的鸭翅如果是两天以内可以吃完，可以密封起来放入到冷藏室里面保存即可，吃的时候拿出来重新热一下就可以了，如果是长期才能吃完的，可以放入到冰箱里面冷冻保存，不过冷冻的时间最好也不要超过一个月哦。

五、茶叶是要泡过水的放冰箱吗？

是，不同茶叶的保存方法不一样：1、绿茶、黄茶和乌龙茶，可以放进冰箱中冷藏；2、红茶，可以用紫砂罐、陶罐等密闭容器存放；3、白茶和黑茶，可以放进干燥的容器内储存。

茶叶保存方法

不同茶叶的保存方式不一样，绿茶可以放在冰箱最好能够冷藏保存，并注意避异味，冰箱中放了茶叶之后，尽量不要放有气味的食物，以免污染茶叶的香气，影响口感。

六、煮好的西米能放冷水浸泡一夜吗？

可以

西米在煮之前不能用冷水泡，煮熟的西米可以在冷水中浸泡。西米中有大量的淀粉，煮之前泡在冷水中，会使得西米中的淀粉溶于水中，这样煮出来的西米就失去Q弹的口感了；西米煮熟之后放进冷水中，可以让西米的口感更好。

西米的食用方法有很多，一般是用来制作甜品。

七、白米粽煮熟后要放冷水吗？

需要，煮好的粽子需要放在水中浸泡的，但是却不是直接将粽子放于冷水中浸泡。在粽子煮熟后，并不要急着将其从锅中拿出来，将其继续留在锅中浸泡。

如果用的是普通的铝锅煮粽子的话，粽子需要在锅中浸泡1小时左右再出锅;如果用的是高压锅煮粽子的话，在关火后，需要将粽子焖在锅中20~30分钟左右，这样可以使粽子的口感更加的香甜。

八、积酸菜积完立刻要放冷水吗？

不是

在我国的北方有积酸菜的习惯，一般的情况下积酸菜，极好的酸菜装在容器里，一般的情况下需要一个晚上，就可以加水了，因为心装进容器里的酸菜需要用石头压上，这样才能把积完的酸菜压实整，再加上井里的冷水倒在容器里，水没过酸菜为止。

九、咸鸭蛋煮熟后要放冷水中吗？

过凉水。

一是咸鸭蛋放在凉水里泡泡可以减轻蛋白的咸味。

二是煮好滚烫的咸鸭蛋过一下凉水能通过热胀冷缩的原理，让蛋壳与蛋皮分离，从而易剥离外壳，剥壳的时候也不会那么烫手，以免出现着急剥壳导致的烫伤现象。

十、自制发糕用什么面粉好，要放鸡蛋吗？如何蒸，用热水还是冷水，谢谢了？

接天莲叶无穷碧，映日荷花另样红。

好雨知时节，当春乃发生。

明月出天山，苍茫云海间。

枯藤老树昏鸦，小桥流水人家，古道西风瘦马。

秋月扬明晖，冬岭秀寒松。

天街小雨润如酥，草色遥看近却无。

日暮苍山远，天寒白屋贫。

清江一曲抱村流，长夏江村事亭幽。

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