今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
一、咸蛋芥菜汤怎么做窍门？芥菜400克
咸蛋2个
辅料
食油3汤匙食盐1茶匙红葱头2个鸡精1/2茶匙姜1小块
步骤1
准备好所用食材
步骤2
把芥菜洗净后在淡盐水浸泡几分钟，然后切长段，叶子和梗分开
步骤3
把红葱头和生姜切片
步骤4
热油锅把葱头和姜片下锅煸香
步骤5
把葱姜和油一起移出汤锅，加入适量清火大火烧开，加入芥菜梗煮2分钟
步骤6
把两个咸蛋打入锅内，再煮2分钟
步骤7
把芥菜叶子加入锅内
步骤8
再加入适量盐和鸡精，煮至叶子软下来即可
烹饪技巧
1、芥菜最好选用小棵的，小棵的煮出来口感软嫩。大棵的会有多余的纤维；
2、最后要先尝一下够不够咸再酌情加盐；
3、滚汤不需要煮太久，水开后保持大火，把食材煮熟即可。
二、怎么做咸蛋好吃？好吃的自制咸蛋的做法
把自来水煮开（不能有油）
水开后慢慢加入较多量的盐
把盐水放凉
把鸡蛋一个个放进罐子里（检查好，不能有烂的）
把放凉的盐水倒入罐子里，水量稍高于鸡蛋
把盖子盖好，在阴凉处放上一个月就可以吃咯
三、小龙虾的黄怎么做好吃？小龙虾的虾黄可以用来做很多美味的菜肴，以下是一个简单的做法：
ZiLiaoPan.cOM
材料：
小龙虾虾黄适量、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、醋适量、香油适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、清水适量。
做法：
1. 先将小龙虾的虾黄挑出来，用清水洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
4. 加入料酒，翻炒均匀。
5. 加入虾黄，翻炒均匀。
6. 加入盐、糖、生抽、醋、香油、辣椒粉、花椒粉，继续翻炒均匀。
7. 加入适量清水，煮开后转小火煮10分钟左右，让虾黄入味。
8. 最后加入适量的葱花，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 虾黄已经很咸了，所以加盐的量要适量。
2. 煮的时候火候不要太大，以免虾黄糊底。
3. 加入清水的量要掌握好，太多会影响味道，太少会让虾黄糊底。
四、咸蛋皮蛋粥的做法，咸蛋皮蛋粥怎么做好吃，咸蛋？咸蛋皮蛋粥的做法
主料
大米
200g
咸蛋
1枚
皮蛋
1枚
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
清水
适量
步骤
1.准备好食材：大米、咸蛋、皮蛋、姜、葱。
2.先清洗大米，沥干水分调入适量盐与橄榄油腌制、咸蛋煮熟去壳切小块、皮蛋去壳切小块、姜切成丝、葱切粒。
3.将腌过的大米倒入压力锅内。
4.注入半锅热水。
5.盖上锅盖大火煮开，转小火再煮约十五分钟后熄火。
6.待排气后再打开锅盖。
7.再次大火烧开约十分钟左右，此时不必盖锅盖。然后加入姜丝。
8.煮至粥绵稠。
9.先加入咸蛋。
10.再加入皮蛋。
11.继续大火煮沸约十分钟。
12.此时的粥已经很稠，证明粥已经好了。
13.调入适量盐与胡椒粉后即可熄火，吃之前再洒入葱花。
五、怎么炒小龙虾好吃窍门？1. 有2. 因为爆炒小龙虾需要烹饪技巧和时间，如果没有足够的时间和技巧，很难做出美味的小龙虾。
但是，如果你有一些基本的烹饪技巧和足够的时间，那么做出美味的小龙虾是很有可能的。
3. 首先，需要准备好新鲜的小龙虾和配料，如葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱等。
然后，将小龙虾洗净，用开水焯烫一下，去除泥沙和异味。
接着，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱和辣椒炒香。
最后，放入小龙虾翻炒，加入适量的盐和味精调味即可。
这样做出来的爆炒小龙虾家庭版非常美味。
六、速冻咸蛋黄怎么做好吃？－ 准备食材 －鸡蛋 30个盐 1000g保鲜膜 少许－ 步骤 －1.先在铁盘上洒一层盐，然后在盐上面铺一个个的蛋黄。
2.在铺好的蛋黄上面洒一层盐3.洒完盐后，用保鲜膜包好后，放置1.5天成透明色即可。
4.用水把盐洗干净，放入冰箱速冻，吃时拿出来用即可。－ 小贴士 －如果是鸭蛋需要腌2天，鸡蛋1.5天即可，时间太久会太咸。
七、咸蛋炒南瓜怎么做好吃？需要提前准备好的材料包括：南瓜 一块、咸鸭蛋 1个、清水 适量。
1、南瓜洗净去皮，切薄片，放一旁备用。
2、咸鸭蛋一个，去皮，用小勺捣碎，放一旁备用。
3、炒锅内放一点油，放入鸭蛋碎，煸炒一下。
4、放入南瓜片，继续翻炒，可以适量加一点清水，转小火闷上五分钟（放入适量清水是防止南瓜糊底）咸鸭蛋本身就已经够咸，所以不用放盐。
5、然后盛出，这样就完成了。
八、咸蛋炖肉末怎么做好吃？肉末 1小碗 、 咸蛋 2个 、 姜末 1小碟 、 淀粉 1小勺 、 料酒 1小勺 、 白胡椒粉 1小勺 、 盐 适量
烹饪步骤
1/9
准备好原材料；
2/9
咸蛋打入碗中备用；
3/9
肉末中加入适量的姜末；
4/9
再加入适量的盐、淀粉、白胡椒和料酒，拌均匀；
5/9
再翻入咸蛋白中搅拌均匀；
6/9
将拌好的肉馅平放在小碗中，中间按压凹进去，将咸蛋黄放在中间， 加入适量的水；
7/9
烧锅开水， 水上汽后放上去蒸；
8/9
大火蒸上20分钟， 撒上小葱末。
最后一步
端上桌了。
小贴士
1. 肉馅中加入盐等调味料拌均匀； 2. 咸蛋打入碗中， 将蛋白放入肉馅中搅拌均匀， 咸蛋黄放在肉馅上一起蒸； 3. 大火蒸上二十分钟，蒸好后撒上小葱末。
九、蒸咸蛋清怎么做好吃？肉末蒸咸蛋清的做法步骤
1. 肉末加料酒，胡椒粉，花椒面调味铺在碗底，咸蛋清倒在肉末上，鸡蛋整只打入，撒上葱花，青椒末，一个咸蛋黄切末撒入，蒙保鲜膜入锅。
2. 大火开锅上汽后转小火蒸10到15分钟，轻轻提起碗边松手落下表面没有水样颤动关火，焖三五分钟。
3. 吃的时候用匙儿一匙儿舀下去，由上至下，咸淡搭配，蛋Q肉香，口感丰富。
十、小龙虾的虾黄怎么做好吃？关于这个问题，小龙虾的虾黄可以用来做很多美味的菜肴，以下是一个简单的做法：
材料：
小龙虾虾黄适量、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、醋适量、香油适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、清水适量。
做法：
1. 先将小龙虾的虾黄挑出来，用清水洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
4. 加入料酒，翻炒均匀。
5. 加入虾黄，翻炒均匀。
6. 加入盐、糖、生抽、醋、香油、辣椒粉、花椒粉，继续翻炒均匀。
7. 加入适量清水，煮开后转小火煮10分钟左右，让虾黄入味。
8. 最后加入适量的葱花，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 虾黄已经很咸了，所以加盐的量要适量。
2. 煮的时候火候不要太大，以免虾黄糊底。
3. 加入清水的量要掌握好，太多会影响味道，太少会让虾黄糊底。
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