鲍鱼的做法红烧鲍鱼王刚，鲍鱼红烧用干鲍鱼还是鲜鲍鱼

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、红烧鲍鱼怎么做？

步骤1

用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗干净（有些人因鲍鱼价格贵，不愿去其绿色的内脏。鲍鱼内脏是有毒，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份，这时期鲍鱼内脏不能吃，其中含有毒的感光色素，食后见太阳光，可能会出现中毒症状，皮肤发痒、水肿、溃疡，体质过敏者反应就更大。所以建议去其内脏）

步骤2

将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒。最后装盘时用

步骤3

将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末

步骤4

在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐，根据口味调配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味

步骤5

锅内倒入油适量，放入姜葱末翻炒，再放入鲍鱼翻炒后，倒入碗中调好的汤汁（汤汁少可加适量水），5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下，即可出锅装盘

烹饪技巧

鲍鱼性平、味咸，具有滋阴清热的功效，对肺虚咳嗽，女性的月经不调、崩漏带下等疾病都有很好的治疗作用，是保健饮食佳品

二、红烧鲍鱼怎么做不老？

先用食盐生抽生粉腌制再闷煮。

三、川菜红烧鲍鱼怎么做？

1.用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗干净。

（有些人因鲍鱼价格贵，不愿去其绿色的内脏。鲍鱼内脏是有毒，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份，这时期鲍鱼内脏不能吃，其中含有毒的感光色素，食后见太阳光，可能会出现中毒症状，皮肤发痒、水肿、溃疡，体质过敏者反应就更大。所以建议去其内脏）2.将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒。最后装盘时用。3.将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末。4.在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐，根据口味调配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。5.锅内倒入油适量，放入姜葱末翻炒，再放入鲍鱼翻炒后，倒入碗中调好的汤汁（汤汁少可加适量水），5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下，即可出锅装盘四、萝卜鲍鱼红烧怎么做？

鲍鱼清理干净，萝卜切块放油炒加姜丝生抽蚝油胡椒粉炒熟加鲍鱼出锅

五、红烧鲍鱼怎么做呢？

红烧鲍鱼的具体制作步骤如下：

*

用料：鲍鱼8个、菠菜50克、蒜2个、姜片4片、葱白4根、生抽1勺、耗油1勺、料酒1勺、白糖半勺、玉米淀粉1勺。

1、鲍鱼洗净，切花刀。

2、菠菜洗净。

3、锅中烧开水，加入盐和油，放入洗净的菠菜。

4、捞出，放入盘中。

5、热油锅，放入蒜片，姜片，葱白开小火炒出香味。

6、加入鲍鱼煸炒，这时还是小火。

7、加入生抽，耗油，料酒，糖炒匀。

8、加入水，开大火加盖煮3分钟。

9、玉米淀粉加水化开，拌匀。

10、加入玉米淀粉，烧至浓稠，出锅。

11、装盘。

六、红烧鲍鱼怎么做的？

步骤/方式1

准备新鲜鲍鱼，我用的是活冻鲍鱼，口感略微逊色，有条件的可以买鲜活鲍鱼。

步骤/方式2

鲍鱼去除内脏之后用刷子刷洗干净，然后切十字花刀，并且焯水备用。

步骤/方式3

起锅烧油，油热之后放入葱姜蒜沫爆香，然后加入焯好水的鲍鱼。

步骤/方式4

加入耗油，生抽提色，少许白糖提鲜，再加少量清水闷焖煮三分钟。

步骤/方式5

出锅之前勾入水淀粉，然后就可以出锅摆盘了。

步骤/方式6

这道红烧鲍鱼，鲜美Q弹，色泽诱人，用油菜稍加装饰，色香味俱全

七、红烧鲍鱼饭怎么做？

1.枸杞子洗干净，泡水备用。

2.鲍鱼洗干净。

3.把鲍鱼壳要用小刷子刷净。

4.干净的鲍鱼壳，竟然很美丽。

5.鲍鱼肉用勺子从壳中剔出。

6.把鲍鱼壳和鲍鱼内脏入一个小锅中，加入适量，煮开后，再煮10分钟左右。

7.鲍鱼入盘，锅中加水大火烧开后，把鲍鱼入蒸锅中蒸6分钟。

8.鲍鱼壳和内脏煮好了，关火。煮汤汁的时候，同时蒸鲍鱼肉，节省时间啊。

9.把鲍鱼壳捞出备用，内脏扔掉，过筛一次，这就是鲍鱼汁了，备用。

10.鲍鱼蒸好了，为了更加入味，我切了十字小花刀。

11.胡萝卜切成小花，焯水备用。

12.西兰花洗干净，焯水备用。

13.锅中加入少许油，加入蒜片爆香。

14.滴入几滴一品鲜，倒入鲍鱼汁，加少许盐和调料。

15.烧开后，把鲍鱼、西兰花、胡萝卜放入，再烧2分钟左右入味，关火。

16.米饭盛入盘中。

17.摆上鲍鱼、西兰花、枸杞子、胡萝卜。

八、鲍鱼仔红烧排骨的做法，鲍鱼仔红烧排骨怎么做？

鲍鱼仔红烧排骨的做法1.排骨洗净，加姜片，入锅飞水2.鲍鱼仔去壳，用牙刷洗净，在表面轻划花刀3.飞水后的排骨洗净浮沫4.准备作料：干红椒、八角、姜片、草果，将香葱打结5.将以上作料加大蒜子下油锅爆香6.放入沥干水的排骨7.加鲍鱼仔入锅翻炒8.加适量老抽及料酒9.加入少许红烧汁10.加水没过排骨及鲍鱼仔的表面11.放入高压锅，大火上大汽之后转小火，烧30分钟12.30分钟之后转入炒锅13.加少许食盐14.收汁之后即可享用

九、红烧魔芋素鲍鱼怎么做？

原料：鲍鱼、花菜、黄油、蒜末、酱油、蚝油、料酒。

做法步骤：

第1步、准备好材料：鲍鱼解冻后用牙刷刷干净表面，然后用盐清洗几遍，蒜末和黄油准备好

第2步、花菜洗净掰成小块

第3步、热油锅，把鲍鱼放进去煎（先大火煎一分钟，然后改中火煎3分钟左右）

第4步、翻面煎（同步骤3一样）

第5步、煎到两面金黄的时候，放黄油和蒜末进去，继续煎一分钟

第6步、把花菜放进去翻炒

第7步、倒入两勺蚝油和酱油，

第8步、倒半碗清水焖煮一下

第9步、最后收汁出锅装盘

十、红烧鲍鱼怎么做才香脆？

鲍鱼刷洗干净，将肉挖出，去内脏改十字花刀，鲍鱼壳煮五分钟，鲍鱼冷水下锅，加料酒煮五分钟捞出，起锅烧油，油热依次放入葱、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、水、鲍鱼煮熟，加入水淀粉勾芡，装入鲍鱼壳即可。

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